吃白食的在中國歷史上向來就有着悠久的歷史傳統。
比如說，在大家所熟知的《水滸傳》裡，著名的魯達魯智深，在上梁山之前，就是渭州的一位提轄，也就是相當於現在體制內刑警隊長的職位。
魯隊長就幹過吃白食的活。
又一次，魯隊長就帶着村長史進和個體戶李忠，去了潘家酒樓吃飯。
幾個人又喝酒又吃肉的，還找藉口摔了好幾個盤子。吃完後魯隊長對老闆說：酒錢明日還你。
可第二天，魯隊長就跑路了。
這算是吃白食的典型。
在歷史上，還有來頭更大的吃白食典型，那就是漢高祖劉邦。
在年輕時，漢高祖是秦朝的一位亭長，類似於現在的村長。
可就是這位劉村長，竟然也有經常吃白食的毛病。
據《史記》記載：“常從王媼、武負貰酒，醉臥，歲竟，此兩家常折券棄責。”
這是什麼意思？
也就是劉邦常常去酒家喝酒，也不給錢，只打白條。
對於餐飲也經營者來說，碰上吃白食的是常事，這種是還不那麼好處理。
道理很簡單。
還是那句話，光腳的不怕穿鞋的。
對於開飯店的人來說，他們是開門做生意的，要注意形象和影響，要儘量避免麻煩，屬於穿鞋的。
而吃白食的那些人，一般是流氓地痞無賴，或者是有身份有職務但不想付錢的，屬於飯店不願意招惹、或者惹不起的光腳者。
一般來說，吃白食的是有恃無恐的。
比如說地痞流氓，就算開飯店的再有背景，他們也未必太過於害怕。
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原因在於有背景的人也怕麻煩。
就算你再有背景，一旦流氓無賴盯上你，時不時來點小動作，來嚴重影響你正常做生意，這時飯店老闆怎麼做？
把他們打一頓？
似乎並不妥，因爲那麼多顧客看着，再有背景的老闆，也不好當衆下重手。而普通的皮肉傷，流氓無賴根本就不在意，只要不傷筋動骨，過後再變本加厲地來盯着你鬧。
讓其以勞務抵債？
也不妥，因爲這種流氓無賴根本就不是正經幹活的人，而是瘟神。
請神容易送神難，只要敢把他們留下來，他們反而會賴在店裡搗亂蹭吃蹭喝。
報警送派出所？
也沒多大用，因爲這種屬於小事，就算老闆和派出所有關係，派出所願意幫忙處理，也頂多將流氓無賴關上一兩天。等他們出來後，更是會變本加厲地跟你來鬧。
因此，對大部分飯店老闆來說，碰上這種人，一般是客客氣氣地把他們給送走，然後列入飯店黑名單。
也有那種連黑名單都不敢列的。
老輩子在天津，小混混在飯店吃完飯，人家要他結賬，混混拿出一把刀在自個兒腿肚子上剜下一塊肉往桌上一扔，面不改色地問：這麼多夠嗎?
碰上這種滾刀肉，飯店老闆能拿他怎樣？
至於那些帶職務的，那就更不好惹了，因爲他們手中有權，能利用手中的權力時不時給你製造一些麻煩，讓你無法順利經營。
桌上的肉也好，桌下的權也好，都屬於“不找你麻煩”性質的對價，飯店要是“拎不清”，損失肯定不止一兩頓飯錢。
對於吃白食的，吳小正在前世並沒少遇。
很多時候，他手下的飯店經營者碰到這種情況，只能吞聲飲氣，儘量滿足這些人的要求，以暫時大發瘟神，避免影響飯店的正常生意。
可問題是這種人真的不是那麼好打發的，一旦覺得你軟弱可欺，他們就會變本加厲、得寸進尺。
這不是一件很好處理的事，難就難在方法和分寸的把握。
吳小正在一張空的凳子上坐了下來，耐心等待李偉的到來。
他想看看，李偉碰到這種事會怎麼處理。
李偉很快就下來了，身後跟着四個穿黑西裝的人。
在看到那領頭的胖子後，李偉明顯愣了一下，然後走上前大招呼：“如果我沒認錯的話，你是新河街的貴哥對吧。”
胖子愣了一下，斜着眼睛看李偉：“你誰啊？”
“我叫李偉，是這家店的店長，以前在玻璃廠的。”
吳小正能看出來，經過培訓後，李偉真的有進步了。
此時的他，臉上的笑容雖然還有些僵硬，但最起碼已經在笑了，應對的態度也還算不卑不亢。
胖子眼一橫：“沒聽說過。你今天給句痛快話，這頓飯給不給吃吧！”
李偉繼續不卑不亢地說：“貴哥來咱們店裡吃飯，這個面子必須得給啊，這樣吧，坐大廳怠慢了幾位，我給你們安排一個包廂如何？”
說完，李偉又對胖子等人賠上了笑臉。
他的應對方式是對的！
按照吳小正的要求，一旦飯店碰上麻煩事，不管能不能處理，都得儘量不在大廳廣衆之下來處理，以免帶來不好的影響。
很顯然，李偉此時正謹遵吳小正的要求在辦。
按理說，飯店退讓到這個份上，這幾個吃白食的應該識趣了，理應跟着李偉上二樓的包廂纔對。
可那胖子竟然還是不給面子：“包廂？不去！我們今天就坐這裡了，還是坐這裡舒服、敞亮。”
似乎是故意的，這胖子和他的同夥，說話聲音一直很大，好像是刻意要讓大廳內周圍的人都聽到。
他們的目的達到了。
大廳裡的那些食客，雖然正在吃着美食，但卻一直在關注着這一邊，想看看飯店怎麼來處理這事。
麻煩有點大了！
鬧到這個份上，吳小正已經明顯感覺到，這些人不止是吃白食這麼簡單。
這是故意來找事的！
如果吳小正真沒做過餐飲，只能憑一時的衝動開食府的話，他很可能還看不出來，這是同行的惡性競爭手段。
很可惜，他是重生者，類似的方法和手段他見多了，這樣的低劣把戲，他一眼就能看穿。
這事已經超出了李偉所能處理的範圍。
吳小正不再當旁觀者，他走了上去，站到了胖子背後，朝四個黑西裝使了個眼色。
四名黑西裝頓時明瞭，一人站到了一個混混身後，突然出手，在沒人的脖頸上突然來了一下。
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四名混混立即癱倒在了座位上。
吳小正很平靜地對胖子說：“貴哥是吧，跟我走一趟吧。”
胖子已經嚇癱了。