白葡萄酒用白葡萄或紅葡萄榨汁後不帶皮發酵釀製，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨特的典型性。
白葡萄酒的營養成分(每00克中含)
成分名稱含量
水分(克)9.4
能量(千卡)
能量(千焦)275
蛋白質(克)0.
脂肪(克)0.
碳水化合物(克)0.0
膳食纖維
膽固醇(毫克)0
灰份(克)8
維生素ａ(毫克)2
胡蘿蔔素(毫克)35
視黃醇(毫克).
硫胺素(微克)3
核黃素(毫克)2
尼克酸(毫克
維生素(毫克)0.0
維生素ｅ(T)(毫克)0.0
ａ-ｅ0.0
(β-γ)-ｅ0
δ-ｅ0
鈣(毫克)0
磷(毫克)0
鉀(毫克)0
鈉(毫克)0
鎂(毫克)0
鐵(毫克)0
鋅(毫克)0
硒(微克)0
銅(毫克)0
錳(毫克)0
碘(毫克)0