第一百零四章 油條

“青梅,想吃什麼儘管說,娘今兒什麼都給你買。”餘何氏大氣的說道。

餘青梅很是配合的抱着餘何氏撒着嬌,然後提出了自己的烤爐想法,“娘,給我做個烤爐吧。”

“烤爐?那是啥?”餘何氏疑惑的問道。

“就是可以烤糕點的。”餘青梅解釋,“點火燒烤東西。”

“還有這東西?”餘何氏苦思冥想。

“青梅說的應該是像窯的,用來燒烤東西的。”餘老頭有些琢磨出味兒了。

“對對,就是用來燒烤的,還能貼餅子吃、烤地瓜……”餘青梅開始羅列烤爐的用處。

“可是沒見過怎麼做?”餘何氏問道。

“嘿嘿,我讓大哥和二哥幫我一起想辦法做一個。”餘青梅賊兮兮的說道。

“仗着你哥哥們寵你。”餘何氏勾勾小閨女的鼻子。

“娘,我本來想用我們的紅包錢的,現在嘛……”餘青梅說着向餘何氏攤開手,意思明確,給錢。

“好好,給。”餘何氏大方同意。

“我要去宋家鐵鋪打工具。”餘青梅眼睛亮亮的說道。

“打什麼?”餘老頭問道。

“我回去琢磨着畫看看,先把烤爐做出來,然後再去打。”餘青梅說道。

“好,那今兒我們買點肉、白麪回去,我們做好吃的。”餘何氏說道,過年買去的東西已經吃的差不多了。

三人買了二十斤白麪並十斤五花肉,豬下水沒了,想也是,肯定被餘萍孃家包圓了,不過老闆客氣的給送了幾根大骨頭。

“白麪買那麼多幹啥子。”餘何氏本來只想買十斤的,小閨女硬給要了二十斤,雖然有錢了,但也要節約啊。

“當然是有用了。”餘青梅神秘的說道,“回去給你們做好吃的。”

“嗤”餘何氏一臉不信,“娘等着大顯身手,你只管把你的主意說一說,想吃你親手做的,應該還需要很長一段時間。”

餘青梅對於老孃的嘲笑已經免疫了,對着餘何氏一個作揖,“知我者,親孃也。”

餘老頭和餘何氏樂得肚子都笑疼了。

三人到家,簡單吃了飯。

餘青梅就開始琢磨這烤爐,外觀用木桶給圍起來,裡面是泥做的圓桶,得選粘性大一點的泥,烤爐下方留口子,用來燒火、燒炭,還能通風,得打幾個鐵網盤還有火鉗。

想好造型,餘青梅打算用炭筆粗略的畫幾天,確定了讓大哥、二哥幫忙做。

現在得先嚐試做油條,找娘幫忙。

“娘,我要做新吃食了,你來幫我。”餘青梅拉着餘何氏的衣角說道。

母女倆進了廚房,第一次嘗試,餘青梅就只讓餘何氏舀了兩斤白麪。

“麪粉加水和適量鹽,然後發麪。”餘青梅說道,具體水的量、鹽,老孃肯定有準頭。

餘何氏利落的開始和麪,用之前留的老面發麪。

“娘,面發好了我們再做。”餘青梅說道。

“哦,好,那等着。”餘何氏拍拍衣服說道。

“娘,要用豆油。”

“幹啥用?”餘何氏問道。

“炸,像早上炸豆腐那樣。”餘青梅解釋道。

“啥,炸?那得多少油。”餘何氏皺着眉。

“娘,這油炸了,剩下的還能做菜用啊,又不會浪費。”餘青梅說道。

因着今天收入巨資,餘何氏也沒多說就準了。

面發好,餘青梅讓老孃搓成長條,用擀麪杖擀成大約一公分厚,十公分寬的長條,然後用刀切成一兩公分寬的長條。

鍋裡倒上油,燒熱,準備炸。

“這麪條子直接下鍋炸?”餘何氏有些疑惑,這也能像早上那豆腐一樣膨脹起來。

“娘,兩條疊在一起,用筷子順長從中間壓實、壓緊,等油七八成熱的時候,用手拿住兩頭,旋轉後拉成原來的兩三倍長,然後下到油鍋裡,邊炸邊用筷子翻動。”餘青梅一邊說一邊要動手實際操作,“娘,等等我先做試試,你看了就懂了。”

“誒,別,娘聽懂了,這油鍋危險着呢,你離遠些。”餘何氏攔住小閨女,不讓她動手。

餘青梅感動的,然後利落的逃到一邊,還真有些怕油濺起來。

餘何氏瞪了小閨女一眼,這小沒良心的,然後開始用筷子壓面。

油溫差不多了,餘何氏按着小閨女講解的那樣,捏住兩段,旋轉拉長,下到油鍋裡,然後就用筷子翻動,這麪條子還真膨脹開來了,沒一會兒就金黃了,撈出控油。

餘何氏做了一根就熟悉步驟了,接二連三的麪條子下鍋炸好了。

餘青梅聞着味兒,饞了,自個兒拿了筷子,把最先炸的那根油條夾起,奈何人小力微,還是餘何氏看不過眼,夾了平放在碗裡,給端到桌上,讓小閨女吃。

餘何氏好奇這東西的味道,自己先撕了一塊放嘴裡,蓬鬆酥脆,香鹹油滋滋,味兒真是贊。

餘何氏一臉驚喜的看向小閨女,不得不說,小閨女想出來的新點子味兒都好,不得不說真是吃貨的天賦稟性。

餘青梅看了老孃驚喜的表情就知道油條味道肯定好,張開小嘴咬了一大口,真好吃,豆漿油條;稀飯配油條,然後油條蘸一捏捏醬油吃;油條鹹菜包進米飯裡;湯裡放下油條一會兒拿起來吃,哇,感覺油條怎麼吃都好吃。

“兔兔、妞妞,快來吃好吃的。”餘青梅咬了一口油條後就大聲呼喚小不點。

一聽好吃的,那小兒人真是跑的比兔子還快。

餘何氏也給兔兔和妞妞一人夾了一根油條,倆人拿着油條開吃。

“姑姑,這個怎麼這麼好吃,這是啥做的呀。”兔兔吃着油條問道。

油條金黃,已經沒有白麪的痕跡,小不點們第一次吃,真不知道是什麼做的。

“白麪做的,用油炸了,味道好吧。”餘青梅驕傲的說道。

“嗯,真好吃。”兔兔、妞妞使勁點頭。

餘何氏已經炸了很多了,然後喊餘老頭他們也來嚐鮮。

一羣人吃了都很驚豔,這白麪還能炸着吃,受教了。

餘何氏一手拿着油條吃,一手拿着筷子翻動鍋裡的最後一根油條。

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