晚上五點，孫大海一行終於到達此行的終點站，食爲天小尾寒羊養殖基地，見到了等候多時的高紅軍夫婦。
基地現在有正式職工六十多人，還有數量差不多的臨時工。
動物是不過節的，所以養殖行業也沒有假期。基地裡的臨時工都是附近村民，高紅軍讓他們全回家過年了。正式工則基本都留在基地裡。
正式工以復退軍人和附近招到有技術特長的人爲主，他們對於今年春節留在基地值班，倒沒有太多的怨言。
一來基地去年十月才建成，復退軍人在完成手續後，也都有一個月的假期，所以大家其實還沒有工作太長時間。
二來高紅軍嚴格執行公司薪金政策，春節按照三倍工資支付給大家，刺激得這些以年輕人爲主的員工們，精神抖擻，嗷嗷亂叫。
基地的前身是軍馬場，設施和建築都很齊全。這裡不光有集體營房，還有一座二層的接待樓。
孫大海一行把行李搬進接待樓，稍事梳洗，便出來了。
這時才下午六點鐘，但天已經黑了。
高紅軍也就不在這會帶他們在基地參觀了，直接來到食堂吃年夜飯。
這次孫大海來小尾寒羊養殖基地，黃菲菲和高紅軍都希望他以小老闆的身份出現。
因爲小尾寒羊養殖基地準備得有些倉促，尚未完成改造，工作和生活條件比較艱苦。所以他們希望通過孫大海的到來，提振員工們的士氣。
孫大海考慮了一下，同意了他們的要求。養殖牛和羊，比養豬和養雞更辛苦。因爲牛和羊如果完全圈養，肉質會變得很差。
這個基地，計劃就是在冬季圈養，其它季節放牧。因此，員工未來的工作壓力是比較大的。
這時，整個基地除了站崗和值班的人，剩下的員工都已經聚集在了食堂裡。
高紅軍率先站起來，向大家隆重介紹了孫大海，並請孫大海對大家說幾句。
孫大海倒也毫不怯場，他站起來，面對對大家做新春賀詞。
“很高興，我能和大家一起，共同來享用這頓食爲天小尾寒羊養殖基地第一次的年夜飯。
在此，我僅代表我和我的全家，感謝大家在基地建設初期，所作出的艱苦努力。謝謝大家！”
說着，他向全體員工，深深地鞠了一躬。
在員工熱烈的掌聲中，孫大海繼續白話兒。
“值此新春佳節即將來臨的時候，
……
最後，我祝大家在虎年身體健康、闔家幸福、工作順利、萬事如意！”
在掌聲中，孫大海再次向大家鞠躬致意，並讓胡誠他們把剛買到的菸酒發放下去。
食堂裡的氣氛更加熱烈了。
在高紅軍簡短的祝酒詞之後，派幾個人到廚房，把已經準備好的菜端了上來。
孫大海他們來得太晚了，車上裝的食材都沒有時間處理。半成品和燉好的肉食，也來不及化凍，只能明天再吃了。
多虧孫大海腦子一熱，在供銷社裡買了菸酒，現在發了下去，不然就有些尷尬了。
食堂的主廚鄧師傅是公司的老人了，也是部隊退伍的軍人，曾經擔任炊事班班長。來之前他是食爲天大廈職工餐廳的掌勺廚師之一。
食爲天體系內，人才缺口較大的是中高級技術和管理人員，但也有些崗位人才濟濟，競爭還很激烈。
食爲天本身就是經營食材的，而且公司的高層，在發展的初期被孫大海投喂慣了，別管自己好不好這一口兒，但對食堂的工作還都是很重視的。
上有所好，下必甚焉。
公司人事部門，對於應聘廚師的要求，也嚴格了少。現在可不是說你在食堂幹過，能顛大鍋，掄大勺，就能應聘得上。
廚師一旦被食爲天聘用，一系列培訓就相應而來。每位掌勺廚師的試用期都是半年，需要在兩三個不同的食堂學習。
小尾寒羊養殖基地食堂主廚鄧師傅，剛進公司時還有些不以爲然，認爲自己在部隊掌勺多年，食堂的大鍋菜基本就是那些種類，沒有什麼可以學的。
誰知那半年的試用期，他一點也不比別的廚師輕鬆。用他的話說，就是半年學到了太多的菜品，做法也是天南海北，什麼菜系都有。
關鍵是各種肉食的做法，讓他大開眼界。八十年代，他一個基層連隊的炊事員，一年才能接觸幾次肉食呀。
更何況食爲天自己就能爲員工食堂提供大量的肉食，員工福利又好，不能說頓頓有肉，但午餐和晚餐，肉食絕對沒有缺過。
這種情況，讓習慣了白菜土豆，土豆白菜的鄧師傅，開始時很不適應，一身手藝，卻沒有太多用武之地。
不過，鄧師傅作爲一位曾經的軍人，還是有股子鑽勁兒的。在他的努力下，最終從同期學習的廚師中脫穎而出，成爲食爲天大廈的幾位掌勺師傅之一。
食爲天公司成立時間還很短，遠沒有到新老交替的時候。好在公司穩步發展的基礎上，加快了擴張的腳步，新項目層出不窮，可以爲公司有能力、有進取心的員工，提供表現的舞臺。
在知道食爲天又要成立新基地以後，他主動申請，來到了這裡，成爲了小尾寒羊養殖基地食堂的主廚。
今天的年夜飯，說實話也是典型的食爲天風格，肉食多，大雜燴。
其實這都要怪孫大海，受他潛移默化的影響，整個食爲天體系下的廚師風格，都給帶偏了。
白斬雞、夫妻肺片、皮蛋豆腐、糖醋蘿蔔絲。
紅燒野兔、大盤雞、東北亂燉、水煮魚、溜肥腸、雜魚貼餅子、小炒豬心、木耳肉片、毛血旺、松仁玉米、香煎老豆腐、魚香茄子。
基地的年夜晚一共四涼十二熱，還加一鍋大骨頭湯。
孫大海做飯，歷來就喜歡這樣幹，只用食材說話，不受菜系的約束。
曹大廚已經把這樣的風格帶到了香江，食爲天的廚師，則是用它來豐富員工們的味蕾。
話說回來，龍省的基地裡，食堂年夜飯出現水煮魚，可是不稀奇的事情。
因爲受到以黃菲菲爲首的公司高層的推崇，水煮魚和酸菜魚，已經成爲食爲天的廚師們必須掌握的兩道菜。
以北方人居多的食爲天系員工，居然對這樣典型的天府菜喜愛有加，倒是在食爲天系影響力擴大的同時，把天府菜在北方的流行時間，提早了十年。