備長炭加百年醬汁 旅遊書中必介紹的京都鰻魚飯老店

▲百年老店京極かねよ」的鰻魚蓋飯。圖、文/傑夫養了一隻巴豆

對於日本鰻魚飯總是念着,尤其是大家推薦的京都廣川鰻魚飯,這次第三次前往京都,因爲行程並沒安排到嵐山,還要專程繞過去的話很花時間,只好忍痛放棄。不過在其中一天早上逛完錦市場,想說如何解決午餐時,查了旅遊書及google,竟然發現附近有家鰻魚飯百年老店「京極かねよ」,既然就在附近,當然就不放棄嚐嚐看。

京極かねよ店的位置在新京極通後面,比較靠近三條通,是大正時代創立的百年老店,店的外觀古色古色,還有一面大玻璃,可以看到師傅正在烤鰻魚的樣子店裡很多陳設也很有歷史。京極かねよ這家百年老店烤鰻魚用的是備長炭,刷在鰻魚上的醬汁更是百年流傳下來的獨門秘方店家二戰時失火,首先就是抱着醬汁避難。▲很有歷史的木造店面。▲從外頭就可以看到師傅在烤鰻魚。▲烤鰻魚使用的是備長炭。▲店裡頭的櫃檯。說真的,日本的鰻魚飯真的不便宜,京極かねよ鰻魚飯蓋小碗就2100日圓,中的是2600日圓,大的要3600日圓。另外,人氣商品玉子燒鰻魚蓋飯也是同樣價位。這次傑夫點的是鰻魚飯蓋飯中碗,友人點的是玉子燒鰻魚蓋飯。可能是因爲現烤的關係,須等候一段時間,在這期間一直聞到烤鰻魚的香氣實在有點折磨人。

打開送上來的鰻魚飯蓋飯,鰻魚烤的非常漂亮,看了讓人垂涎三尺,香氣也十分誘人;而日玉子燒鰻魚蓋飯更是驚人,一片又大又厚的煎蛋整個蓋住,不說還以爲這是煎蛋蓋飯,倒是裡頭鰻魚份量比一般蓋飯少了點。▲鰻魚烤的非常漂亮。▲整整蓋住碗麪的玉子燒。▲被大玉子燒壓住的烤鰻魚。▲玉子燒的厚度。至於吃完的感想,醬汁似乎比較清淡,不過鰻魚烤得微焦但很軟嫩、好吃,而且香氣也夠,唯一美中不足的是鰻魚刺似乎偏多,不像有些人說完全沒刺。玉子燒味道也不錯,甜度適中,不過光是吃完這一大片玉子燒應該就有5分飽吧。▼菜單地址京都府京都市中京區六角通新京極東入鬆ヶ枝町456電話:075-221-0669營業時間:11:30〜21:00