吃水果,在日本居然被認爲是炫富?

日本水果價格昂貴幾乎世界公認,普通超市的葡萄一串人民幣幾十元、一個小哈密瓜人民幣一兩百元,更不要提高級水果店或是如“美人姬”草莓香川產“四角西瓜 ”等品牌水果了。日本的天價水果並不罕見,老字號高級水果店裡禮品水果更讓人感嘆“貧窮限制了想象力”。在日本,水果並不只是食物,還被賦予了獨特的意義和文化。

日本水果品質很高,超市的蘋果形狀都相似且色澤紅潤,葡萄晶瑩剔透如同美玉,哈密瓜也被包裝得精美高級,僅從品相上就讓人極有食慾。與其說是食物,倒不如說是高級點心或是藝術品筆者每次逛水果超市都覺得是享受,尤其是高級水果店更讓人有種逛大牌店的感覺,當然價格也一樣讓人望而卻步。

一顆奈良大草莓售價爲人民幣300多元。

筆者在中國時每年夏天都會捧着半個西瓜一飽口福,這在國內是很普遍的事。但到日本留學後,筆者吃不起西瓜了,超市裡一個小西瓜售價高達人民幣近百元,稍大一些的西瓜則二三百元。更不要提三角形或是四方形等採用特殊方法培育出來的貴族西瓜了。此外,一顆就能賣到人民幣50元的草莓並不稀奇,“美人姬”品種的高級草莓一顆高達人民幣3000元,堪比鑽石的價格。石川縣培育的浪漫寶石葡萄,一串最高曾被拍賣出近8萬元的天價;被稱爲“太陽之子”的芒果,一個被拍賣到近3萬元。高級葡萄一串還曾賣到人民幣60萬元,2016年有兩個夕張哈密瓜更是賣到200萬元人民幣,曾有媒體評論一個高級哈密瓜價值一輛汽車。

水果自古以來就被日本人作爲高級料理的飯後點心,非常珍貴和奢侈。例如日本高級料理——懷石料理中就稱水果爲“水果子”,作爲精緻甜品的一種。尤其葡萄、桃子、梨、柿子等多果肉多汁的水果,一直都是備受歡迎的。

江戶時代富商認爲到了收穫水果的季節,最先被摘下來的哈密瓜、葡萄等水果不僅美味,還有延年益壽的作用,因此都要拍賣競價這些水果,價高者得。

水果價格高,從營養價值考慮只是一方面原因,更主要的原因是日本人將高級水果用於送禮和答謝,對水果也充滿了感恩和尊敬。因爲很多傳統日本家庭都有祭佛壇的習慣,水果作爲供品也被賦予了神聖特殊的意義。此外,從江戶時代開始,每當中元節或過年時,日本人都有把高級水果當作答謝禮或是送禮佳品習俗。他們會去高級水果店選購精美的水果,送給自己的上司或是要感謝的人。這些被作爲禮物送出的水果不僅是美味與品相俱佳的品牌水果,其包裝也很精緻奢侈。例如有着近200年曆史的千疋屋,是一家知名的老牌高級水果店。這裡的水果對於普通消費者是相當昂貴的,他們把水果包裝得極盡奢華,就像寶石一樣放在昂貴的木箱中,並配水果證書,甚至可以說是把水果當作珠寶來售賣。這家店在日本擁有多家連鎖店店鋪都設在高檔商場裡,前來買水果的人絡繹不絕。也正因日本人對高端水果有着極大的需求,日本的高端水果市場很繁榮,農民也更注重於研發奇特高級的品種。

一個水果禮盒價格爲人民幣1300多元。

對水果品質和包裝近乎瘋狂的日本人,其實平時很少吃水果,尤其是年輕人水果攝取量更是少得驚人。根據日本厚生勞動省的調查顯示,日本30歲左右的男性基本不吃水果。推特上也有很多年輕人表示:“爲什麼要吃水果,根本買不起”“比起蔬菜主食,水果太昂貴了”。筆者也諮詢了身邊的日本人,他們也都表示平常不會特意去買水果,即便要攝取營養,也可以喝果汁或是營養類飲品。在日本能夠隨心所欲地吃水果可以稱得上是“炫富”。在日本比較受歡迎的便宜水果就是香蕉,基本上都是產自菲律賓

日本國產水果都相對昂貴,一方面因爲國土面積小且多是山地丘陵,限制了水果種植,整體產量小,另一方面因爲日本人工昂貴,東京時薪平均是70元左右,這也增加了水果生產成本。此外水果業十分講究品牌和品種,水果有極大的品牌附加值

日本雖然是水果進口大國,但進口手續很複雜,品質要求嚴格,且徵稅比較高,這是保護農民收入的一種方式。

此外,進口商品到日本的運費也不低,再加上包裝加工,當流通到市面上時價格也翻倍了。所以在日本的留學生或是遊客都會覺得日本水果價格偏高,想買到便宜水果也很難。