傳說中吃三次就上癮!關西第一名的神座拉麪

文、圖/熊喵Rudy

關西第一名的神座拉麪,獨特的醬油蔬菜湯頭值得一試,麪條與叉燒表現中規中矩,有機會還是想再來回味。

有關西第一名美稱的神座拉麪,讓熊喵與川王子無論如何也要來試試看。

源自大阪的神座拉麪,大阪的分店衆多,但除了關西的大阪、京都、奈良、兵庫和歌山外,關東的東京、愛知、千葉和神奈川也有分店,詳細分店資訊:http://www.kamukura.co.jp/shop.php#area38,考量行程安排的便利性,我們選擇在京都AEON永旺百貨裡面的京都桂店用餐,位置是京都AEON永旺百貨2F的餐飲區。

因爲開在京都AEON永旺百貨二樓的餐飲樓層,這家神座拉麪的點餐方法和其他分店比較不同,不是購買餐券,而是直接和服務人員點餐即可。店內寬敞新穎、在這用餐空間挺舒適。熊喵在跨年期間二度造訪永旺百貨,因爲這裡地下樓層的超市實在太棒啦,有很多寶可以挖,晚上八、九點以後還有超划算的折扣品, 美味壽司和牛烤肉、麪包、蛋糕等生熟食都好便宜啊~

先來看看神座的菜單吧!拉麪有很多種,但湯頭都是一樣的,就是看你比較喜歡那種配料而已。

如果和熊喵一樣是第一次吃,最簡單的方法就是點人氣最高的,當店人氣NO.1的小叉燒半熟蛋拉麪(日圓900元,約新臺幣234元,每碗),如果是胃口比較大、擔心吃不飽的朋友可以考慮加價升級中碗1.5倍加價日圓200元(約新臺幣52元),大碗約兩倍,加價日圓400元(約新臺幣104元),特大則是三倍,加價日圓700元(約新臺幣182元)。

除了拉麪以外,也有叉燒飯雜炊鍋貼、餃子、炸雞等其他可選~

除了單點也可以考慮配成套餐,或者加點飲料等。下面這三張是季節菜單,熊喵造訪的時候是年末,所以菜單可能會變更。

桌上冰水韭菜辣油佐料個人還滿愛那個韭菜的,讓拉麪的味道更爲提升。

首先登場的是炸雞,或稱雞唐揚(日圓300元,約新臺幣78元),一份裡面有五塊。日式炸雞的特色就是外面炸得酥酥脆脆,裡面的肉卻還是非常Juicy,除了享受到炸雞的酥香外,也能嚐到雞肉美味的肉汁,還滿好吃的。

接着登場的就是神座拉麪的招牌,人氣第一的小叉燒糖心蛋拉麪(日圓900元,約新臺幣234元,每碗),我們四人點了兩碗,另外一碗加價日圓280元(約新臺幣73元),再多一碗叉燒飯。這裡的韭菜是放在桌上自取的,可以酌量加入,個人還滿喜歡的,加入後讓拉麪的味道變得更豐富些。

先來講講神座拉麪的味道。有別於常見的味噌與豚骨湯頭,這裡的拉麪是以醬油爲底,再加入大量的蔬菜熬煮,有人說是高麗菜,也有人說是大白菜,所以除了醬油的鹹味以外,還帶着濃濃的蔬菜甜味,以熊喵的口味而言,我們是喜歡這個湯頭的風味的,再加上熊喵也喜歡韭菜,所以加入一些韭菜,讓湯頭再多了韭菜香,變得更好吃呢!

雖然熊喵喜歡神座拉麪的湯頭,但其他的部分表現就比較普通。例如,這裡的麪條是細面、也比較直,麪條的嚼勁一般,但也不會太爛,還OK。叉燒肉也一般,不是很油很肥,口感中等,搭配糖心蛋一起吃,會更加滑嫩。

總而言之,熊喵覺得神座拉麪的重點與特色在於蔬菜湯頭,雖然是醬油湯底,口味上應該較濃郁,但因爲加入大量蔬菜熬煮,讓湯頭濃郁中不失清新,濃郁而不死鹹,算是非常獨特,同時也是害怕日本拉麪又油又膩又鹹的朋友,最適合嘗試的一款日本拉麪。

好吧,坦白說,以目前我們吃過的日本拉麪而言,如果只能選一碗,熊喵的首選還是一蘭拉麪,但如果可以多選幾碗,熊喵還是很願意再吃吃神座拉麪的,而且據說要吃三次纔會上癮,那麼,熊喵至少還要吃兩次才行呢。

這個是拉麪加價購的叉燒飯,只要點拉麪,加價日圓280元(約新臺幣73元),就可以多一碗叉燒飯,白飯蓋滿碎裂的叉燒肉塊,外型和臺灣的滷肉飯有點像,但沒有滷肉飯那麼油亮,而是偏幹一些。

話說看起來比較不油膩的叉燒飯,吃起來確實也沒有滷肉飯的油香,而以醬油的味道爲主軸,搭配海苔絲、半熟蛋,用蛋汁攪拌後,與叉燒肉碎一同食用,味道還不錯,但還不到十分亮眼的程度。

日式煎餃(日圓250元,約新臺幣65元),一份有五個,話說這煎餃比想像中的好吃很多耶,外表酥香,但裡面的肉還保有肉汁,沾上醬汁食用風味更佳!

這是熊喵四個人菜單的菜單,總共是日圓3,680元(約新臺幣957元)。

話說神座拉麪店內貼着的宣言是:吃第三次就會上癮(以下爲摘自網路上的翻譯)

第一次:之前不曾吃過的口味,不知所以然的味道,有些人覺得不知道好吃在哪。第二次:會覺得是不是味道變了?開始瞭解其深度和好吃的味道。第三次:會了解神座真正的味道,而感到上癮。

至於是不是要吃到第三次纔會上癮呢?哈哈,因爲這次是熊喵第一次造訪,等我們集滿三次,再和大家報告有沒有上癮唷~

神座拉麪(AEON永旺百貨京都桂店)地址:京都府京都市南區久世高田町376番1(京都桂川AEON永旺百貨2F餐飲區)電話:075-874-1458營業時間:上午10點至晚上11點分店資訊:http://www.kamukura.co.jp/shop.php

本文作者: 熊喵Rudy一對熱愛美食的情侶,偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂,但大抵都以「金錢有限、食慾無窮」爲標準,同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。