ET廚房／不用去日本也能品嚐到日式椎茸飯
圖、文／ET廚房
材 料：鮮香菇7朵、牛蒡1/3根、去皮紅蘿蔔1小段、泡軟幹香菇4朵、鴻禧菇2盒、四季豆8根、蒟蒻1塊，米4杯
調味料：醬油2大匙、味霖1大匙、柴魚粉1/2小匙、水4杯、白胡椒粉1/2小匙、鹽少許
▲影音來源：「鍋寶」提供。做法：1. 四季豆切斜片；紅蘿蔔、香菇切絲；鴻喜菇掰成小朵；牛蒡去皮、切絲，泡於清水中；蒟蒻加少許水及白醋略抓、切丁備用2. 起鍋，開大火熱鍋，加油1大匙，香菇絲入鍋，轉中火，炒至香味傳出，加入醬油，轉小火，加味霖、柴魚粉炒勻，轉大火，牛蒡入鍋炒制醬汁收幹，熄火3. 在電子鍋內鍋中，放入米、水、炒好的材料、蒟蒻、紅蘿蔔、鮮香菇、鴻喜菇，入鍋煮熟即可
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