黑心麪條添加「雙氧水」、「硼砂」　中市5家業者遭送辦

▲東區永豐制面廠將硼酸加入麪條製程中。（圖／臺中市衛生局提供，下同）記者李佳蓉／綜合報導臺中市政府衛生局11/20-22日稽查該市制麪廠，發現5家制面業者爲防腐及增加口感分別添加非食用過氧化氫、硼砂於麪條製程中，違規面製品大多流向市場零售攤商或散客。現場將違規產製的面製品247.46公斤全數銷燬，另查獲未依規範使用的添加物394.6公斤當場封存由檢警扣回偵辦。

衛生局表示，此次會同臺中地檢署及保七總隊第三大隊進行麪條製造廠稽查，在西區 「泉溢制面廠」及大肚區「義輝制面廠」當場查獲「非食品級過氧化氫」共335.7公斤，黃姓及施姓負責人坦承違規使用該添加物於制面過程，製成之油麪、烏龍麪及拉麪等共174.06公斤遭銷燬，非食用級過氧化氫由檢警扣回。▼大肚區義輝制面廠被查獲使用非食品級過氧化氫。

衛生局也指出，在東區「永豐制面廠」現場發現有不得添加的「非食用添加物-硼砂（Borax）」，許姓業者表示爲增加麪條脆度及口感而使用，現場油麪46.7公斤銷燬、硼酸鈉6.9公斤遭扣回；東區「大裕制面」李姓業者也坦承有使用硼砂製造油麪，但現場硼砂及「油麪」均已用完或售出無庫存。前述4家業者因違規使用非食用級添加物於食品製程，均依違反食安法移送臺中地檢署後續偵辦。▼非食用添加物硼砂。

另外，衛生局在大肚區「貴發制面廠」發現使用「食品級過氧化氫」制面，留姓業者坦承因麪條易腐壞纔會使用過氧化氫，現場油麪26.7公斤銷燬，過氧化氫52公斤就地封存，衛生局依違反食安法後續裁罰。

臺中市衛生局長徐永年表示，過氧化氫俗稱雙氧水，長期使用會引起頭痛、嘔吐等症狀。硼砂爲硼酸鈉，世界各國多禁用作爲食品添加物，其進入人體後經胃酸作用轉爲硼酸，具有積存性，連續多量攝取易引起消化不良、嘔吐、紅斑及循環系統障礙等影響。▼臺中市政府衛生局稽查轄內麪條製造廠查覈結果 。