回鄉結合山海打造「秘境咖啡」!長輩看好戲…他持續進化成業界奇葩

彌陀漁港的停泊漁船天空夕陽相互輝映,美不勝收。(圖/張博仁提供)

記者許展溢臺北報導

漁村面臨人口老化外流與經濟相對弱勢挑戰急需創造新生機漁業署協助漁村創生及永續,委託學校成立陪伴輔導團隊盤點漁村「人、地、產」資源,尋找漁村發展地方創生亮點潛力。其中,漁青張博仁回鄉從事水產養殖業,107年水保局協助下在養殖魚塭旁打造「餘香咖啡」,不停止持續進化,說服地方長輩

張博仁學生物工程,10年前放棄貿易公司工作決定返鄉投入高雄家中的養殖業,他向《ETtoday新聞雲》表示,當年想法「超簡單」,就是要回家將逐漸被消失產業救回來,那時情況無法自己養自己賣,別人說多少錢就是多少錢,單純想要改變這件事。對事業有成的人,80、90%是不會再回鄉,最後結果就是子孫賣光土地去其他地方,賣給真正懂土地的人是好事,但如果是賣給炒地皮、蓋工廠的人,最初的純粹勢必消失,所以不如自己做。

▲▼張博仁說,今年底前預計在水保局協助下整建美化海景平臺。(圖/張博仁提供)

張博仁幫家中轉型後,自產自銷比例提高,蝦子達100%,魚類也有30%,鱸魚在地方跟大公司一直維持契作關係,只是完成自己的好,還是有遺憾,產業、周邊不好,慘況會跟着下水,他認知到改變需要全面,逐漸延伸,將高雄彌陀區最美的山、海景結合在一起,2年前打造「餘香咖啡」。

不過,張博仁說,起初在地人不認爲這村落有什麼值得可以跟外地人炫耀,幾年過去,假日人潮多了,他們開始會說故鄉很美,到處宣傳,慢慢認同這些事。張博仁形容,從空蕩蕩,一無所有、一無所知,到現在慢慢變成私房景點,地方唯一最後變成業界奇葩,持續進化沒有停下來過,就像是一本故事書

▲彌陀漁港餘香咖啡。(圖/漁業署提供、彌陀區漁會拍攝)

談到青年回鄉最常遇到的問題,張博仁認爲是「世代交替溝通」,面臨缺錢、資源缺土地,三項東西都在老一輩手上,改變需要多元素,若沒有很難有成績,加上老一輩都說改變不會成功,甚至會有憑什麼的想法,雖有一些人選擇在旁默默關心,更多的是抱着看好戲心態,有很多無法想像的心酸面,過程只能比別人更堅持,證明年輕人回鄉不是玩一玩。

接下來在水保局、漁業署協助下,張博仁透露,要很努力整建美化海景平臺,讓食魚教育整池完工,讓小朋友能看到、摸到魚蝦,跟他們講解桌上吃的餐點是怎麼來的,除了擦亮自己故鄉的招牌,更期盼讓世界看見臺灣小漁村的美好。

▲張博仁說,食魚教育場整池完工後,小朋友能看到、摸到魚蝦。(圖/張博仁提供)