全家餐飲踩油門發展新品牌 大戶屋明年底西進大陸

全家總經理張仁敦表示,全家餐飲業務發展油門策略將朝多品牌發展,大戶預估明年底將搶攻大陸市場。(圖/記者林潔玲攝)

記者林潔玲/臺北報導

今年爲全家(5903)25週年,董事長潘進丁表示,目前全家在外食餐飲業務有沃克、大戶屋2品牌,預估未來可往催生第3品牌,同時大戶屋也預估在明年西進大陸發展。

全家運用連鎖管理的know-how擴展外食餐飲,去年併購之大戶屋滿週年之際已轉虧爲盈。全家總經理張仁敦表示,「全家國際餐飲」歷經三年的練兵,逐見效益,將進入「踩油門階段。下一階段目標,不僅大戶屋最快明年底要進入中國,朝新地區策略前進;臺灣地區餐飲事業的擴展亦將併購、投資多管齊下,朝多品牌經營

潘進丁也強調,全家的兩個餐飲品牌,對全家來說還是新的業態,希望未來不只有新的品牌,更能夠變成多品牌、多地區的發展策略,多品牌的展開是既定的方向,但目前在研究項目很多,因此品牌催生並沒有確切具體的時間表

潘進丁指出,在全家轉投資餐飲業務中,大戶屋在兩岸佈局方面已有共識,將在明年搶攻大陸市場。他強調,餐飲事業還在打底的階段,正積極培養人才,等到基地打穩了,發展的速度應該就會加快。

大戶屋去年總體營收僅約3億元左右,今年則是接近4億元,成長將近30%,估計2品牌今年總營收可望爲4.6億元,明年目標爲6億元,成長速度非常快。而大戶屋目前以百貨通路爲主,產能有限,明年最大突破將會開路邊店。至於沃克明年還會在靠近車站或封閉的商圈等地測試水溫