全球3億人都在用！抗老健腦新利器「磷蝦油」...知多少？
南極磷蝦漁業每年產值10萬噸，主要由韓國、挪威、日本、波蘭所採集，而南極磷蝦爲南極洲生態系統重點生物，提供鯨魚、海豹、企鵝、海狗等食物來源；南極磷蝦爲似蝦之無脊椎動物，爲羣居生活並以浮游植物爲食，長度約6釐米，擁有6年壽命，不過近10年來磷蝦數量下降，主因是溫室效應使浮冰區減少，使得磷蝦的棲息地下降。
磷蝦漁業困難度相當高，原因爲捕捉網非常細小，易引起阻力且會被船頭波推離至兩側影響收成，另一難處爲運送，當磷蝦捕獲後會因爲擠壓而失去磷蝦體液，幾小時內即腐敗，因此需要立即處理。
磷蝦主成份爲磷蝦油，內含豐富磷脂與抗氧化劑如蝦紅素、維生素AE、類黃酮以及EPA與DHA；EPA與DHA爲人體生長與發育必須營養素，且對人體賀爾蒙調節與細胞膜健康恆定相當重要。
現代醫學研究發現磷蝦油針對心血管益處爲改善心腦血管疾病，降低膽固醇與預防腦血栓，且可降低血液黏稠度、健腦益智、預防老年癡呆；針對神經系統可保護細胞膜，增強注意力與記憶力、抗疲勞；針對孕婦可促進胎兒腦部發育；針對骨關節部分可消炎抗感染，改善關節症狀；針對衰老部分，因含豐富抗氧化劑可減緩紫外線傷害、延緩老化。
目前全世界有3億人在服用南極磷蝦油，皆因具有強力抗氧化作用與對心血管功能之改善。
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王新元，長庚大學天然藥物研究所碩士、臺北醫學院藥學系學士，曾任馬偕醫院藥師，目前自營藥局。
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