人氣行動窯烤薄餅披薩Colors pizza 高雄人氣夯

高雄行動窯烤薄餅披薩Color's pizza相當盛名,雖然披薩口味選擇不多,但每天限量手工現做,營業不到4小時全數賣完。(劉宥廷攝)

Color's pizza專賣10吋披薩,適合2至3人吃,平價份量夠,一週4天在七賢、市中路口販售,週末2天則在自由黃昏市場停車場。(劉宥廷攝)

高雄行動窯烤薄餅披薩Colors pizza相當盛名,雖然披薩口味選擇不多,但每天限量且手工現做,營業不到4小時就全數賣完;Colors pizza專賣10吋披薩,適合2至3人吃,平價且份量夠,一週4天在七賢、市中路口旁販售,週末2天則在自由黃昏市場停車場。

40歲的老闆家樂先前是食品業務,7年前創業,但同區域客人不會天天吃披薩,導致店面不好做,所以採用行動餐車模式,平時邊賣披薩邊開計程車,和爸爸媽媽阿姨家庭式經營

老闆指出,窯烤有別於一般瓦斯窯或烤箱,選用龍眼木燒烤,平時除了要費心取得龍眼木之外,還得花很多時間樹皮剝除,以免燃燒時產生爆裂,雖然每天都花好幾個小時在剝樹皮,但仍堅持初衷,才能做出特殊煙燻味,還帶點淡淡果香

老闆說,他的手工披薩不追求正宗,只想符合臺灣人口味,融合波里披薩的軟Q和羅馬披薩的酥脆,呈現外酥內軟口感,用的是橄欖油,比較不會有油耗味,加上調控麪糰筋度比例,就算披薩冷了也不會變硬。

這裡的披薩邊邊些許烤黑是手工窯烤的特色選項除有夏威夷培根洋蔥燻雞蘑菇中西合併海鮮等口味外,還有素的瑪格麗特、田園蔬菜;雖然食材比不上知名連鎖披薩店的豪華配料,但花個150元至250元就能吃到10吋手工披薩,算是蠻划算的。

營業地點:週一三四五在前金區七賢、市中路口

週六日在左營區自由黃昏市場停車場

營業時間:下午3點,售完提早打烊

營業電話:0975167680