日の出現點現做烏龍麪 每天限定一小時的美味
▲日の出制麪所每日止營業一小時，想吃的人必須早早來排隊。（圖／東森旅遊提供，以下皆同）
贊岐烏龍麪遠近馳名，在這裡可以找到各式各樣奇特的烏龍麪店，日の出制麪所就是人氣名店之一，它成立於1930年，強調想吃最新鮮的麪條，就得到店裡用餐，現場由專業師傅現作麪條、並現煮給民衆吃，由於每天只營業1個小時，想吃麪的人得早早來排隊才行哦~
日の出制麪所提供的餐點總共有2種，一種是熱麪、第二種是冷麪，但不管你點冷麪還是熱麪，除了碗的樣式不同外，碗裡放的都只有煮熟的麪條，湯頭、配料要自己加哦~
▲店家會提供麪條，但其他配料都須自己加，由自己決定口味的感覺十分特別。
▲店內有蔥自己需要多少剪多少。
桌上的醃漬好的豆皮及蛋，是需要另外付費的，豆皮每一片要加60元日幣，蛋每顆也是60元日幣。
▲若想吃豆皮可得另外加價。
蛋不是生的，而是半熟的哦~
▲獨特半熟蛋，讓人看了胃口大開。另外有一種特別的配料，是利用麪粉，滴在油鍋裡，做成小脆餅，也是加在面裡的特殊配料之一。
▲本店特殊的小脆餅，加入後更增添了烏龍麪的豐富口感。日の出制麪所的烏龍麪，麪條紮實有彈性，是許多麪店的主要供應商，來這裡吃一碗新鮮烏龍麪2個人才450元日幣，很多人吃完後會順便買一袋幹麪回家~下次有機會到四國，別忘了來這裡嘗一嘗好吃的烏龍麪哦~
▲手工制面的魅力，總是吸引很多客人買生面回家煮。日の出制麪所 地址：香川縣阪出富士見1丁目8-5電話：(0877)-46-3882傳真：(0877)-46-0164營業時間：11:30~12:30