商業週刊/一個門外漢 蓋出全球最好玩旅店

文/尤子彥

吳宗穎(右)。 (圖/商業週刊提供/曾千倚攝)

英國《每日快報》點名「全球最好玩的飯店」;法文版《ELLE》用「優雅的滑行」標題介紹;全球權威旅遊評價網站《TripAdvisor》評選「臺灣25大熱門飯店」⋯⋯。

開幕才7個多月,靠一座大人和小孩都瘋狂的室內溜滑梯紅點文旅不但是國內最具話題的新飯店,更已獲超過30家外國媒體報導,堪稱臺灣國際能見度最高的設計飯店。但紅點文旅總經理吳宗穎剛接手時,卻是位在老城區、被低價陸客團定位爲第三選擇的舊飯店。

醜小鴨天鵝般的飯店轉型故事,要從三年前講起。

當時,看好國內觀光人口成長,吳宗穎與友人籌資9,000多萬元,購入位在臺中中區,開業超過30年的銀河大飯店。留學英國期間讀建築的他,既無飯店業背景,亦非土長臺中人,但他卻看到「宮原眼科」透過精準設計觀點,不但重新詮釋舊空間,更成爲老城區新亮點

革命一:施工堅持慢工獨特溜滑梯,設計就花半年

正是這樣啓發,讓他動念,打造一座能將設計風格表達得淋漓盡致的飯店,從飯店取名爲「紅點」、英文名稱直接套用德國最知名的設計獎「Red Dot」,便可洞悉其企圖。

爲此,他找來一羣設計師友人雕琢作品,包括由本土新銳建築師王柏仁操刀的外觀牆面、金屬雕塑大師張金鋒打造的溜滑梯。一般舊飯店拉皮改造,施工期約半年,但吳宗穎卻爲完美呈現,把施工期拉到一年半。

革命二:不靠業務拉生意找來文案高手,只鎖定行銷

成立喜瑞丹迪等設計旅店品牌的臺北旅店集團董事長戴彰紀說,「他抱的是革命的精神,想的不只是開飯店好不好賺。」

不但旅館業前輩佩服他的勇氣,建築圈也因爲這家飯店,再次關注臺中中區的更新契機。實踐大學建築設計系副教授李清志說,晶亮的溜滑梯不只潮味十足,本身也是公共空間裡的藝術品,紅點和宮原眼科一樣,都是在舊建築內注入文創和設計的新意,令人驚豔。

既是搞革命,不只飯店硬體風格大膽,吳宗穎在銷售策略,也不願屈從飯店業的遊戲規則。幾乎所有飯店都要有業務團隊,出門接洽旅行團拉生意,但他團隊裡卻一個業務人員也沒有,而是找來前電視臺記者、文案高手共組行銷團隊,只做行銷不做業務。就連訂房程序,也得依他訂的遊戲規則。

革命三:寧空房也不打折三個月調價,房間越賣越貴

首先,每月一日,統一開賣兩個月後的房間,且房客訂房時須一次付清全額;每3個月房價進行微調,開幕以來房價越賣越貴;一般飯店業者,把房間當成是有保存期限的生鮮商品,當天空房會在最後一刻打折出清,他則寧願讓房間空着也拒絕折價賣。「我不是在賣房間,而是賣獨特體驗的價值。」

表面上,爭取大量媒體曝光,也是許多設計飯店慣用的行銷花招,但吳宗穎卻能搏版面到英國、澳洲,甚至馬其頓等外媒秘訣在他一開始便鎖定設計師族羣,當作社羣行銷起點。

但這會不會只是一時暴紅?建築學者、中區再生基地主持人蘇睿弼認爲,建築師出身的吳宗穎,同時也是投入老城區再造的活躍分子,並非短期炒作,用日文來說,實踐已然是追求「道樂」的達人精神。

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