臺東人帶路！吃爆3大在地私藏美食 超脆臭豆腐＋蘿蔔糕咬下狂噴汁
2021臺灣國際熱氣球嘉年華將在7/3登場，而來到臺東除了玩得開心之外，吃什麼更是重要，臺東鹿鳴溫泉酒店董事長潘貴蘭就不藏私推薦「3大在地美食」，絕對必吃臭豆腐＋蘿蔔糕這款夢幻組合，外皮金黃酥脆的臭豆腐咬下噴汁，而蘿蔔糕送進嘴裡先是焦脆口感，接着迎來的是綿密的幸福感，有機會來臺東一定不能錯過。
▲久昂臭豆腐是在地人激推美食，提供3種不一樣的炸法。（圖／記者周姈姈攝，以下皆同）
1.久昂臭豆腐
在地已有21年曆史的「久昂臭豆腐」，原本開店地點在鹿野，後來搬到臺東市區，除了招牌必吃臭豆腐之外，店家自制的蘿蔔糕也是一大亮點，全素食也可以吃，而吃臭豆腐一定要搭配的泡菜則是選用南橫陳大姐高山泡菜。
▲店家非常強調自制，不管是蘿蔔糕還是辣椒醬，都是店家一手包辦。
久昂臭豆腐最經典的夢幻組合就是「臭豆腐＋蘿蔔糕」，可以任選要酥、微酥還是要脆皮口感，上桌之前會淋上特製醬汁，外皮炸成金黃色的臭豆腐，一口咬下狂噴汁，而外皮煎得焦脆的蘿蔔糕，咬下後是非常綿密的口感，推薦愛吃重口味的人一定要再加點特製辣椒醬。
▲外表炸得金黃酥脆的臭豆腐，咬下會噴汁。
▲蘿蔔糕外層也是非常焦脆。
2.e豆薏仁
e豆薏仁目前在地營業15年，可以說是許多在地人最愛吃的冰店，主要販售薏仁、紅／綠豆、蓮子銀耳湯、紅棗桂圓湯、牛奶冰以及吐司厚片，其中夏日限定必吃「薏仁綠豆湯」，提供無糖和冰糖2種選項，每一口都清甜又解渴，女孩們來到這裡也一定要買杯「薏仁茶」，每日限量提供。
▲夏日限定薏仁綠豆湯，店家主打不添加防腐劑，喝起來清甜解渴。
▲使用等級最高蓮子，口感非常綿密。
3.青澤
隱身鐵花村的「青澤」，招牌必吃爲店家研發的「琪瑪酥」，而會有琪瑪酥是出自於老闆對老闆娘的愛，因爲老闆娘很愛吃沙琪瑪，可是又覺得沙琪瑪會黏牙很困擾，因此老闆就研發這款吃了也不黏牙的琪瑪酥，共有11種口味，最受歡迎的是黑糖和蔥蒜口味，另外還有燒蝦餅，共有5種口味，其中鹹蛋黃口味最爲熱門。
▲青澤就在鐵花村中。
▲主打不黏牙的琪瑪酥，共有11種口味。
▲鹹蛋黃燒蝦餅。