臺南阿明豬心冬粉 爽脆滋味排隊也要吃!

文、圖/規小孫2018年的第一趟出門旅行,我依然想都沒想就回到了臺南:)這樣的心情似乎已經變成一種習慣,好像只要回到臺南,吃點道地的臺南小吃、找找老朋友全身就可以充滿能量繼續追夢~雖然這幾天的天氣不甚理想,時不時飄着小雨,但卻不減我們喜歡走走吃吃的個性

兩三天的小旅行,我們給了自己充份的時間慢慢走、慢慢看,也因爲避開了元旦連假,那幾天的臺南似乎格外悠閒、格外舒服~ 我們倆還偷偷約定好,以後就在連假的隔週再來臺南好啦!XD

少了點人潮,也讓我們終於吃到思思念唸的「阿明豬心冬粉」! 我們經過這間保安路上的「阿明豬心冬粉」真的N回了~但每次人潮大概可以佔滿半條馬路了吧 @@這次真的是幸運到不行~我們大概只有排20分鐘左右!(網路上、IG上普遍需要一小時跑不掉)

而「阿明豬心冬粉」和有名的阿文豬心、大胖豬心是臺南有名的豬心三兄弟,之前臺南好友介紹阿文豬心自己也去過兩次!但都撲空 XD如果你(妳)也來過臺南、常來臺南,我想你可能早已經吃過了!甚至也看過很多它的分享文,但我還是想記錄下來這間第一次就擄獲我們芳心的「阿明豬心冬粉」,下次我還是願意爲它再排幾次隊低~

來到「阿明豬心冬粉」不管你是要內用或者外帶全都跟着人羣排隊就對囉!順着隊伍就會遇到老闆阿明?!總之輪到自己,就會得到一個號碼牌菜單,也會被分配整理好的空桌~接下來等到老闆阿明叫號,再將號碼牌和「點劃好」的菜單一起交給店員,吃飽喝足再買單就可以囉!^~^話說別看這濃濃復古味的小吃店,老闆和衆多店員可是訓練有素呢~誰負責豬腳、誰負責豬內臟,絕對不會錯!重點速度很快!XD

大概等五分種左右吧,我們點的餐點全部上桌啦!^_________________^ /這天我們點了~#豬心冬粉 45元 #豬腳冬粉 65元 #鴨腳翅 50元 #麻油腰子 160元 特別和大家提醒一下,「阿明豬心冬粉」的「冬粉」不是讓你吃飽的那種份量喔~個人覺得比較像湯冬粉、配角來着 XD

#豬腳冬粉 65元

從小到大吃的豬腳常常都是醬油滷的那種,直到來了臺南我才比較認識到這種「白」豬腳~也是因爲在臺南吃到這一味,就讓我深深愛上這種乾乾淨淨的白豬腳(這樣形容好像有點奇怪 XD所以之前看見很多人分享「阿明豬心冬粉」,真的讓我心癢癢!

因爲自己愛吃內臟,而這裡居然還有這款豬腳冬粉,這次終於可以吃到它!那份期待真的很難用文字表達出來~熱騰騰的豬腳冬粉上桌,撲鼻的清香味好適合這種冷冷的冬天,空氣裡似乎還有着薑絲香氣 ...一口咬下那Q彈的豬腳,嘴裡是思思念唸的味道啊!再來一口清湯,這樣的夜裡有着這樣一碗美食,還有甚麼比這更幸福呢:)

#鴨腳翅 50元

這是我們第一次吃到這款「鴨腳翅」!也是我們回來臺中至今一直無法忘卻的味道!從來沒吃過如此的滋味,那中藥的香氣剛剛好、那蒜頭醬汁比例調製的剛剛好~最厲害的是那鴨腳翅完全呈現入口即化的感受!大概把鴨腳翅放進嘴裡,輕輕一吸一咀嚼,那雞皮雞肉全都輕輕鬆鬆墜落進嘴裡~好吃的讓我們很後悔沒有打包兩份回民宿裡繼續嗑~~~ XDXD

#麻油腰子 160元 在臺南吃過很多次麻油腰子,但「阿明豬心冬粉」的麻油腰子新鮮到讓我們很驚豔!那入口的脆讓友人用「空氣感」來形容它~麻油的香包裹在每一塊腰子上,入口的香氣會讓你覺得臺灣美食無人能敵!!!好吃好吃,太好吃了!^______________^ /

#豬心冬粉 45元

喜歡兩個人點不同的選擇,餐點上桌再交換主食做分享~自己點了豬腳冬粉,友人點了豬心冬粉,開吃前就將碗裡的豬心豬腳對半分給對方!:)這種默契挺好的~ 我想有另一半的你(妳)肯定會懂。新鮮的豬心是「阿明豬心冬粉」的招牌?!我想這裡大大小小的小吃,都已經成了每個來過的人心裡的回憶~我是,她也是。新的一年我們從臺南開始繼續旅行,也繼續寫着我們的旅行故事:)

阿明豬心冬粉地址臺南市中西區保安路72號 電話:06 223 3741 營業時間:17:00~00:00

〔享受生活不無聊。規小孫〕、FB