臺南龍眼蜜評鑑出爐 「2章1Q」好蜜品質保證

▲107年臺南龍眼蜜評鑑出爐「2章1Q」好蜜品質保證。(圖/市府提供)

記者林悅南市報導

爲提升蜂蜜銷售品質,確保蜂農消費者之權益,臺南優質蜂蜜評鑑結果18日出爐,特別在民治行政中心辦理龍眼蜂蜜評鑑頒獎典禮,由市長李孟諺表揚特等獎及頭等獎等45名蜂農。

李孟諺表示,龍眼蜂蜜具獨特香氣風味,深受國內消費者喜好,臺南每年都辦理國產龍眼蜂蜜評鑑,將具有「2章1Q」最優質的龍眼蜜推薦給全國消費大衆

李孟諺表示,臺南養蜂產業相當興盛,養蜂戶數箱數逐年增加,自100年養蜂戶數87戶、養蜂箱數1萬4460箱,增加至106年121戶、箱數1萬9770箱,增加約36%,總產值高達2億7000萬元。

加上氣候適合龍眼樹生長蜜源充足,所生產蜂蜜口感醇厚,久放香味濃郁,品質居全國之冠,並輔導蜂農申請臺南尚青認證標章、國產蜂產品證明標章及臺灣農產生產追溯QR-Code,以「2章1Q」來推廣臺南優質農產品,讓消費者容易辨識,安心選購臺南好蜜。

農業局表示,今年參與龍眼蜂蜜評鑑共有53件,是歷屆最多蜂農報名參加的一次,最難能可貴的是參加評鑑的蜂蜜,全數都通過農藥抗生素檢驗合格,實在值得嘉許

本次龍眼蜜評鑑過程嚴謹,分爲初評及複評2階段,初評以水分含量酸度澱粉酶活性、HMF(羥甲基糠醛)及抗生素、農藥等9項爲主,全部合格才能進入複評;而複評則針對色澤、香氣及風味等項目進行品評,特別選出11名特等獎及34名頭等獎來嘉勉鼓勵蜂農,以提升蜂蜜的生產品質。