只賣自己也愛吃的 大窯大擺手工披薩熱賣

「口墨橫飛」嚴選高品質墨魚腸、飛魚卵腸,一口咬下有着濃厚的海鮮味。(張祈攝)

「醬蒜薰鴨」以煙燻鴨胸肉、蒜苗加上獨門醬料,頗受顧客喜愛。(張祈攝)

返鄉夫妻爲提供健康料理,堅持用最好的材料!位在花蓮市中心的手工披薩店「大窯大擺」,爲一對年輕夫妻所營運,爲了提供孩子更好的生活環境並就近照顧年邁父親,夫妻倆放棄百萬年薪,2年前返鄉創業,堅持做健康的手工披薩,低油、少糖、少鹽的天然食材,連挑食的兒子們都愛吃。

大窯大擺店裡約有15種披薩口味,葷、素及甜品選擇,全爲現點現做,現場等候約15至20分鐘左右,老闆說,考量餐廳位置就在市中心住宅區,窯烤材料選擇低污染的瓦斯加熱,窯是經過認證專利的專業烤窯,可以烤出上下平均肉熱的「無死角」披薩,不會有餅皮烤過頭、食材還沒熟的問題。

店裡的披薩共有8吋及11吋大小,餅皮則有薄皮及厚皮2種選擇,其中厚皮吃起來有濃厚的小麥味,愈嚼愈香,薄皮則類似墨西哥烤餅,有酥脆口感,店裡的獨家口味包括「口墨橫飛」嚴選高品質墨魚腸、飛魚卵腸,另一項「醬蒜薰鴨」也頗受顧客喜愛,以煙燻鴨胸肉、蒜苗加上獨門醬料,都是店裡的人氣商品。

店名:大窯大擺義大利手工窯烤披薩

地址:花蓮市明智街112巷1號

營業時間:11時-14時、17時-20時(週一公休)

售價:「口沫橫飛」、「醬蒜薰鴨」8吋薄皮240元、厚皮260元/11吋 薄皮420元、厚皮470元