食物掉地上沒有3秒定律！食藥署打臉：1秒都不行
食藥署建議，只要食物掉了就不要再吃了，不管才幾秒，就算落地1秒都不能吃！(示意圖/Shutterstock)
由於生活中細菌無所不在，不管是哪種類型的食物，或在落地後多快撿起來，都有可能不慎食物中毒，則哪怕只有一秒，最好都不要再撿起來繼續吃。(翻攝食藥署臉書)
食物不小心掉到地上怎麼辦？許多人都奉行「3秒定律」，認爲只要在3秒內撿起食物，照樣能吃下肚。不過食藥署建議，只要食物掉了就不要再吃了，不管才幾秒，就算落地1秒都不能吃！呼籲民衆別因爲節儉而犧牲自己健康。
「醒醒吧！落地一秒都不能吃！」臉書粉專《食用玩家-食藥署》近日再次提醒民衆，不要因爲節儉，相信「3秒或5秒定律」，將短時間掉落在地上的食物撿起來吃，多數人都錯了！
根據國外研究，食物掉落在地上後，沾染到細菌的多寡和食物類型有關。例如表面溼黏的食物，落地沾染細菌的程度就會比干性食物大得多；地面材質和環境中的溫溼度等，也都會影響食物沾染上細菌的程度。
由於生活中細菌無所不在，不管是哪種類型的食物，或在落地後多快撿起來，都有可能不慎攝入病原性大腸桿菌、沙門氏菌或金黃色葡萄球菌等，恐引發食物中毒，導致腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。因此食藥署建議，只要食物掉落後，除非確實有經過清洗、烹調，否則哪怕只有一秒，最好都不要再撿起來繼續吃。