臺中市養雞協會理事長 陳佑澈全臺最會養雞的男人

臺中市養雞協會理事長陳佑澈全

陳佑澈（左二）的休閒活動就是打高爾夫球、品嚐美食。圖／業者提供

陳佑澈〈高手檔案〉

叫我第一名！臺中市養雞協會理事長陳佑澈，不僅是臺灣養雞產業最年輕的理事長，也是全臺灣最會養雞的男人！陳佑澈11年前接手家族養雞事業，投入養雞業的第一年，就創下全臺灣白肉雞產業「換肉率」第一名的紀錄；更達到肉雞育種公司「樂絲（ROSS）」所訂立的生產指數500分以上的佳績，在業界一戰成名！

何謂「換肉率」？陳佑澈解釋說，白肉雞的飼料換肉率爲1.5～1.6，也就是餵食1.5～1.6公斤的飼料，白肉雞可增重1公斤。當年，他餵食1.34公斤的飼料，白肉雞就增重1公斤，換肉率遠超越業界的平均值！

此外，育種公司樂絲（ROSS）所訂立的生產指數，若能達到飼養天數最少、肉雞重量最重，一般業者能獲400分以上就實屬難得，能躋身「500俱樂部」更是少之又少，長振就是其中之一！

繼承家業 展現養雞天份

事實上，養雞戶第三代陳佑澈，在接手家族養雞事業前，是在碳纖維複合材料上市大廠擔任研發人員，併兼任美國畜牧設備商GSI公司的臺灣業務。陳佑澈坦言，當初並無意接管家族養雞事業，但眼看年邁的父親想退休卻面臨無人接班困境，因捨不得父親自1958年創立至今、如同起家厝的畜牧場賣掉，決一肩扛下家業、2012年接班，第一年就創全臺灣白肉雞產業「換肉率」第一名紀錄，證明他有養雞的天份。

陳佑澈2014年創立的長振公司，目前畜牧場的白肉雞飼養量已突破60萬羽。陳佑澈自豪地說，長振所飼養的「有氧雞」從小就住在七星級豪宅裡，給牠最好的生活環境、最好的飼料，透過精密的環境控管，甚至還讓牠們可以做沙浴SPA！

所謂「禍從口出，病從口入」，陳佑澈強調，雞要養得好，關鍵水質不能忽略。爲了雞隻的健康，長振不惜砸重金引進連大腸桿菌都能過濾掉的MBR生物薄膜系統，生產管理與品質經過嚴格的產銷履歷認可，肉雞主要銷售通路是大成、卜峰等食品大廠。

陳佑澈說，在父親那個網路不發達年代，就已領先業界20年，率先使用密閉式水濂、遠端監控管理。在他創立長振公司後，進一步擴及大數據分析，並投入AI監控管理，陳氏家族可謂引領檯灣養雞業一甲子的「帶路雞」。

不過，陳佑澈在養雞業一路走來，看見了肉雞市場被大企業操控，中小型養雞戶根本看不到未來，即便投入大量的資金、最新的技術，白肉雞售價依然掌控在大企業手裡！

保護國產肉品 槓上政府

陳佑澈爲改變產業生態，2018年投入公共事務，以臺灣最年輕的理事長身分、接任臺中市養雞協會，並續任至今，多年來積極推廣「國產肉品」、「國產雞」，讓消費者瞭解國產肉品及進口肉品的差異。期間陳佑澈還曾出面抗議政府大量開放進口肉，未能保護國產肉品市場，直言政府對農牧業態度顯得很消極。

陳佑澈不僅接掌臺中市養雞協會，2021年8月推動成立「有限責任臺中市養雞運銷合作社」，社員主要是由蛋雞、肉雞、土雞和種雞所組成的第一線養雞戶們。陳佑澈說，因應時代變遷與產業結構進步，養雞產業須推動銷售通路，增加產品多元化開發，透過產業價值鏈延伸與垂直整合，將養雞產業價值優勢再提升。

此外，陳佑澈說，臺灣每年吃掉近6億隻白肉雞，每年蛋產量高達83億顆，其廢棄物處理更是一大隱憂，將其製成再生能源，傳達循環供應、資源回收、產品生命延續，貫徹循環經濟的財團法人責任。他說，臺中市養雞運銷合作社籌備過程雖然艱難，但經過密集的合作教育宣導及多方奔走，傳達勇於改變傳統策略的思維，很開心終於在35位社員支持下正式成立，爲促進經營效率化而努力，將是未來的使命。