抑制大腦衰老防失智 研究認證喝綠茶有效 加1物錯了

許多人都喜歡喝綠茶，其能爲健康能帶來許多正面效益。（示意圖：shutterstock／達志）

想要增進大腦健康，不妨多喝綠茶。營養功能醫學專家、醫師劉博仁表示，根據流行病學研究顯示，綠茶中含有的茶胺酸和精胺酸具有減壓作用，能抑制大腦衰老，從而有效降低失智的風險。然而，即便喝茶有許多好處，但他也強調，應選擇無糖較佳，攝取過多糖分反而會加重身體負擔。

劉博仁在個人粉專「劉博仁營養功能醫學專家」發文指出，綠茶含有兒茶素，主要分爲4種，包含表兒茶素（Epicatechin EC）、表沒食子兒茶素（Epigallocatechin EGC）、表兒茶素沒食子酸酯（Epicatechin gallate ECG）和表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin gallate EGCG）。

劉博仁接着說明，綠茶中最重要的成分是EGCG，根據研究發現，EGCG和EGC，都可跨越血腦屏障到達腦實質裡，但發現前者在促進神經細胞分化方面比後者更有效。

此外，劉博仁提到，還有人提出，腸道微生物分解EGCG後產生的產物，可促進神經細胞的分化，而EGCG及其降解產物對神經細胞的作用存在一定時間滯留；另一方面，長期的壓力易加速大腦的衰老，而茶胺酸和精胺酸通過其抗壓作用，能抑制此情況。由於這種作用受到EGCG和咖啡因的抵消，因此，綠茶成分間的比例對於抗壓作用至關重要。

整體來說，劉博仁表示，喝些茶對於身體清除過多自由基，降低發炎，能發揮正面影響，但最好「不要加糖」，過多糖分反而會加重身體負擔。

泌尿科醫師高銘鴻先前也推崇喝綠茶的好處，具利尿消水腫、對抗泌尿道感染、降低體脂肪、抗氧化等功效。但他有2點提醒，其一是不建議飲用隔夜茶，因茶放久了會一直釋放單寧酸，容易傷胃；另一是別喝第一泡茶，避免處理不當而有農藥殘留，且茶葉沖泡3～4次就需換新茶葉，除了泡越多次風味越來越淡外，營養成分也逐漸減少。