“所以，這些就是傳說中的羅曼尼-康帝葡萄酒嗎？”東尼現，自己的聲音居然在微微顫抖着，彷彿看到了整個屋子的/***一般。
不能責怪東尼，對於任何一個紅酒愛好者來說，眼前這個屋子就意味着人間仙境，甚至比天堂還要更加幸福美好。空氣之中飄蕩着濃郁的葡萄酒氣息，卻絲毫沒有地下室的渾濁和閉塞，相反還有一絲醇香，讓人忍不住就想要閉上眼睛，好好呼吸。
真不知道酒窖的通風系統是如何運轉的。
就連布蘭登都不由有些亢奮起來。雖然他對葡萄酒一無所知，但酒精的濃郁香氣卻欺騙不了人，輕而易舉就讓人沉醉其中，似乎只要張開嘴巴，舌尖就可以品嚐到那美妙的滋味。作爲一名啤酒的愛好者，布蘭登開始對葡萄酒產生了興趣，想要好好地品嚐一番。
“當然不是。”尼克斬釘截鐵、理所當然的回答卻讓亢奮的氣氛戛然而止，東尼和布蘭登一時間都愣住了，彷彿蹦極都已經跳出去了，又硬生生地被拉了回來，一臉懵逼。
6離也有些訝異，可是看到東尼和布蘭登的表情，噗嗤一下就直接笑出了聲。
惡作劇得逞之後，尼克也露出了笑容，“羅曼尼-康帝數量有限。現在的預約排隊就已經到了數年之後，每一年釀製出來的新酒，隨即就會按照名單派送給客戶們，我們酒莊自己保留下來的，只有很少很少一部分，根本用不了如此大的酒窖。”
這才解釋得通，如果整個房間都是羅曼尼-康帝，那麼它也不會那麼珍貴了。恐怕，現在把市面上所有的羅曼尼-康帝彙集起來，也用不了如此大的酒窖。
“這裡存儲的都是其他酒莊的葡萄酒，用來捆綁搭配銷售使用的。至於酒莊自己存儲的羅曼尼-康帝，在另外一個酒窖。”尼克風趣幽默地解釋到，“我倒希望這裡全部都是羅曼尼-康帝，這樣我就可以品嚐看看了。”
“怎麼，你都沒有機會品嚐羅曼尼-康帝嗎？”東尼的聲音充滿了痛苦，卻又帶着一絲希望，忐忑不安的情緒着實難以描述。
“我品嚐過一些製作階段的樣品，但完整包裝之後的，從來沒有過。即使是我自己，排隊也要等三年，這是內部高級員工的待遇。”尼克的吐槽讓6離和布蘭登都笑了起來，可是東尼卻滿臉失望地耷拉下了肩膀，“今天我們依舊沒有機會品嚐羅曼尼-康帝，除非十四的專欄，得到了布羅謝家族的認可，那麼也許，我們可以有機會品嚐看看。”
布羅謝家族，羅曼尼-康帝酒莊的擁有者之一，從1942年以來，這座頂級酒莊就是由布羅謝家族和勒華家族共同。
“我不認爲布羅謝家族會越’紐約觀察者報’。”6離的調侃，讓尼克大笑了起來。
如果羅曼尼-康帝酒莊想要尋求媒體合作伙伴，“紐約時報”、“洛杉磯時報”、“泰晤士報”這樣的頂級媒體可以說是任君挑選，“紐約觀察者報”根本排不上號。6離能夠贏得今天的採訪機會，“匠人精神”終究還是核心。
東尼悲傷了一小會，但很快就緩過神來了，“尼克，那麼今天可以品嚐到拉塔希和李其堡嗎？”
在羅曼尼-康帝酒莊旗下，除了羅曼尼-康帝之外，拉塔希、李其堡、依瑟索等等也都享有頂級的聲望，一瓶拉塔希也需要三千歐元左右。
鼎鼎有名的品酒專家羅伯特-帕克曾如此評價拉塔希，“我一直認爲羅曼尼-康帝酒莊最迷人的葡萄酒是拉塔希而不是羅曼尼-康帝，後者在肉感和醇厚方面比不上拉塔希，卻具有頂級葡萄酒所特有的輕盈酒體。拉塔希帶着強烈的風土痕跡，不論何時品嚐，它那與衆不同的芳香和風味都能立刻被人辨認出來。”
“當然可以。”尼克這一次給出了理所當然的答案，這讓東尼重新眉開眼笑起來，“這就是你們來到酒窖的重要原因，不是嗎？我們法國人是十分熱情好客的。”
“你確定說的是法國人？”6離的吐槽讓尼克不由莞爾。
穿過酒窖那漫長的通道，兩側的酒桶帶來了強大的壓迫感，濃郁的酒香在皮膚表面翩翩起舞，彷彿整個人都浸泡在葡萄酒之中，讓人緩緩沉醉。
左邊一個拐彎，走過一個小小的拱門通道，然後就可以看到一個碩大的儲藏室，高大的架子上擺放着各式各樣的酒瓶，右手邊則是一整片酒瓶底牆，大片大片的灰塵蓋在上面，充滿了歷史的滄桑和歲月的痕跡。
視線裡的每一個角落都充滿了酒瓶，就好像藝術愛好者進入了大英博物館和盧浮宮一般，那種震撼讓東尼放慢了腳步，輕手輕腳地走了過去，唯恐自己驚動了這片神聖之地般；就連布蘭登也忍不住張大了嘴巴。
“快跟上。”尼克在前面招了招手，快步走了過去。
眼前是一個小小的空間，彷彿一個石頭盒子鑲嵌在牆壁裡一般，圓拱屋頂，石塊牆壁，靠牆的櫃子上整齊地擺放了一整排的葡萄酒瓶，下面則是各式各樣的杯子以及開瓶器；正中央擺放了一張厚重的原木長桌，古樸而簡單。
6離走過去的時候，尼克已經把酒杯在桌子上擺放好了，旁邊的冰桶裡放着六瓶不同的葡萄酒，三瓶紅的三瓶白的。
6離的腳步在石頭屋的門口停了下來，左手邊的酒桶上，放置着三個酒瓶，6離卻是忍不住彎下腰，細細地打量，然後尼克的聲音就傳了過來，“是的，這就是下個月在紐約拍賣的羅曼尼-康帝。不過，這個是空瓶子，作爲留念的。”
“199o年的羅曼尼-康帝？”6離在蘇富比拍賣行看到過那瓶紅酒的照片，有點印象，不過沒有仔細閱讀過標籤。
“是的，那一年的陽光和雨水都特別好，所有一切都恰到好處，在那之前，已經連續二十二年沒有出現值得載入史冊的佳釀了；199o年的時候，所有條件都特別出色，葡萄採收時間是九月二十八日，那一年的產量是……”尼克稍稍停下了手中的動作，認真回憶了一下，“七千四百四十瓶，在那之後，產量再也沒有那麼高過了。”
“我記得十年前，還是十一年前，我剛剛進入這一行的時候，親眼見過一瓶。石榴紅色帶着一絲微微的棕色；成熟甜椒、香料和皮革的氣息，華麗的酒體，極爲悠長的回味。那真的是一個級好年份，實力頂尖。不過，那瓶酒太年輕了，那時候也遠遠沒有達到巔峰期。”
6離走進了石屋子裡，神情裡寫滿了驚異，“雖然我聽說過，一些頂級的好酒，需要慢慢地醒酒，最好是自然醒酒；但沒有聽說過，一瓶酒醒了……呃，十一年前的2oo4年，那也就是醒了十四年，依舊太過年輕？”
此時跟隨着走了進來的東尼開口解釋到，“最爲頂尖的羅曼尼-康帝，頂峰期至少十五年，甚至過二十年。如果一開始就迫不及待地嘗試，反而錯失了葡萄酒最爲美好的部分。”
“每一批葡萄酒的醒酒時間都是不一樣的，有的五年，有的十年，就像你剛纔所說的，真正的好東西，勢必要經得起等到。”尼克對着東尼點點頭表示了肯定。
“可是，那我們怎麼知道一瓶酒什麼時候纔是巔峰期？”6離好奇地詢問到。
在橄欖花園的時候，他學習的都是初級品酒知識，沒有接觸過真正頂尖的葡萄酒，那些平價的葡萄酒，醒酒年份往往都在三年以下，這都已經有人得出了結果，他們只需要背誦下來就好。
“真正的紅酒愛好者，一方面有耐心，一方面也有毅力。我們可以打開紅酒，每一年都稍稍品嚐一些，尋找着最完美的巔峰期。”尼克的解釋讓6離的問號越來越多。
“那如果在巔峰期到來之前，整瓶紅酒就喝完了，那怎麼辦？”6離覺得這着實是一件很有趣的事，“又或者一直捨不得喝，結果錯過了巔峰期，葡萄酒又失去了最完美的味道，那怎麼辦？”
尼克呵呵地輕笑了起來，“所以這是一門學問，高深的學問，就好像我們之前說的，匠人精神，真正優秀的葡萄酒，值得等待。重點就在於通過自己的味蕾，推測出距離巔峰期還有多久。比如說，這次拍賣的這瓶葡萄酒，大家公認的巔峰期是在這兩年。尤其是今年。所以，這一次的拍賣，估計又會出高價了。”
輕描淡寫之中透露出來的自信，讓人刮目相看。
“來，過來嘗一嘗這一杯吧。”尼克在每個人面前的酒杯裡倒了小半杯，“你們應該都知道葡萄酒的品嚐方式，需要我示範一下嗎？”
“示範看看吧。”說話的是布蘭登，東尼和6離不由都看了過去，有些驚訝，布蘭登卻是一臉坦然，“我們知道的東西畢竟還是業餘的。這裡是法國，葡萄酒最達、最出色的產地之一，我們可以好好學習一番。”
“許多人都把品酒看得太重了，真正優秀的葡萄酒，還是要讓人感到放鬆、感到愉快，這纔是重點，不是嗎？”尼克微笑地說道，“我們都不是皇室貴族，所以學習品酒，更多還是爲了享受酒精所帶來的快樂。”
話雖然如此說，尼克還是端起了酒杯，用三根手指捏住了葡萄酒杯的握柄，醇厚的紅色在玻璃的映襯之下開始變得稀薄起來，猶如夕陽抹開一般。