番茄炒蛋沒有番茄 李昂嘆:名菜沉淪
食安風暴延燒,名作家李昂最近投書媒體很感慨,原來她到自助餐店用餐,卻發現家常菜番茄炒蛋,卻變成了「番茄醬炒蛋」,聯想包括鼎王、 胖達人連串事件,其實重點不是在於有毒無毒,而是標示是否名不符實。
鮮紅番茄加澄黃蛋花,這道番茄炒蛋是自助餐店的必備款,但李昂近日投書《聯合報》指出,這道家常菜讓她很「感慨」。李今天受訪時指出,「我不只在一家自助餐店吃到這種沒有番茄,或是很少番茄的炒蛋,我想跟我們一般吃番茄的理由就可能很不一樣,這個當然沒有法律可管。」
整件事話說從頭,原來李昂因受邀替臺北市公有市場寫文章,到市場邊的自助餐店吃飯,卻發現番茄炒蛋沒番茄,一大盤裡只有2、3小塊番茄,業者先說是別的客人早一步要走了,後來又改口是把番茄打成醬汁,纔好在蛋上沾染紅色,讓她聯想到包括最近胖達人、鼎王等食安問題,重點不是有毒無毒,而是名實是否一致。
李昂在文章中表示,「 番茄炒蛋是許多人對家常菜的美好記憶,因爲番茄被高舉爲健康食品首選,番茄炒蛋更是學校營養午餐的常見菜色。除非特別減產的時候,不昂貴的番茄,鮮紅色美,加上黃澄澄的蛋,雖不常被特別提出來,但又常在我心,堪稱平價美食。曾幾何時,番茄炒蛋里居然沒有番茄,那麼,用什麼來作番茄炒蛋呢?用番茄醬。」
她還說,「這一道國民平價名菜,堪稱中華美食代表之一,華人世界常見,在臺灣居然從番茄炒蛋,淪落到番茄『醬』炒蛋,真是情何以堪!」而她也深怕大家習慣了番茄「醬」的更強烈口味後,搞不好還回頭怪番茄炒蛋不夠味。
李昂今天受訪時表示,「寫這個文章最重要的,當然是希望消費者能夠自保,知道什麼時候不要去吃,名實不符到什麼樣是違法是有個界線的,番茄醬炒蛋還是番茄炒蛋,這個除非它標得很清楚。」番茄沒漲卻照樣有店家偷吃步,也難怪名作家訴諸媒體,有這樣一番食安感觸。(新聞來源:東森新聞)
你可能也想看: