海嘯第一排 飯店餐飲緊急應變

臺北神旺大飯店2樓的潮品集爲知名餐廳，菜單含道地潮州料理與港式飲茶點心。（臺北神旺大飯店提供）

雙北防疫警戒升至三級，重挫北市觀光飯店住房率，週末住房率從7、8成降至2成不到。另配合防疫，臺北喜來登大飯店即日起雖維持住房業務，但只留2餐廳營運；臺北神旺大飯店、神旺商務酒店住房也暫停至5月28日，僅保留中餐廳潮品集及普諾麪包坊忠孝店、承德店營業。

指揮中心上週六宣佈雙北升級三級，爲正值後母親節及謝師宴檔期的北市觀光飯店，投下重量級核彈，已入住的急着退房、還沒入住的則取消退房，一時間改退電話接到手軟，住房率更是腰斬再腰斬，有些只剩下1成。

因應疫情升溫，各飯店除關閉SPA、健身房與三溫暖，臺北喜來登降低內用餐飲人流，僅保留大廳酒吧及粵式餐廳辰園兩間餐廳；同集團的臺北寒舍艾美酒店維持住房，但探索廚房、巧克光廊與宴會廳，均全面暫停服務。

臺北神旺館內伯品廊、澄江日本料理、澄江鍋物shabu亦暫停服務，僅潮品集中餐廳提供外帶外送，無須進入飯店，取貨地點爲1樓「速速購」門市；飯店嚴格執行各實聯制；餐廳及公共空間備有「水神」抗菌液洗手機及噴霧機，客用電梯及公共區域持續消毒。

晶華將各餐廳營運維持在5成，5人以上的餐敘訂席調整成爲梅花座，不過外帶外送餐點需求量大增，訂單激增3至4成。臺北君悅館內凱菲屋、雲錦、寶艾、Cheers等餐廳照常營運，同時徵調小型宴會廳及部分客房做爲安心防疫用餐包廂，拉出安全社交距離。

餐飲方面，王品鼓勵民衆外帶，祭出最大規模優惠方案，全集團20個品牌、280家門店「外帶滿599元現折100元」，等同現打84折，且史無前例折抵無上限。若民衆仍須內用，則提供公筷母匙、用餐適當間距或設置隔板。

自助餐龍頭饗賓因地制宜，旭集信義店改採「全位上服務」，避免排隊；饗食天堂和果然匯全臺分店則加派人力協助客人取餐，七大品牌外帶外送服務全數於「饗帶走EATOG」平臺上線，並推出滿千打9折的優惠活動。