舌尖上的舟山
舟山海鮮
大黃魚又叫大黃花魚，是舟山羣島重要經濟魚類。 大黃魚肉質鮮嫩，營養豐富，有很高的經濟價值，鮮食可紅燒、清燉、生炒、鹽漬等，烹調幾十種風味各異的菜餚。鹹菜大黃魚是舟山人待客的家常菜。大黃魚還有很高的藥用價值，其耳石有清熱去瘀、通淋利尿的作用，膘有潤肺健脾、補氣止血作用，膽有清熱解毒功能。
小黃魚外形與大黃魚極相似，但體形較小，一般體長16～ 25釐米、體重200～300克、背側黃褐色，腹側金黃色、大小黃魚的主要區別是：大黃魚的鱗較小而小黃魚的鱗片較大而稀少；大黃魚的尾柄較長而小黃魚尾柄較短；大黃魚臀鰭第二鰭棘等於或大於眼徑。而小黃魚則小於眼徑；大黃魚頜部具4個不明顯的小孔，小黃魚具6個小孔；大黃魚的下脣長於上脣。口閉時較圓，小黃魚上、下脣等長、口閉時較尖。
帶魚全長1米左右，肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，食用方便，有很高的營養價值。中醫認爲它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的功效。
墨魚俗稱烏賊，肉鮮美，富營養。中國常見的烏賊有金烏賊與無針烏賊。烏賊是中國四大海產(大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊)之一。
烏賊的吃法很多，如涼拌，爆炒烏魚絲，爆烏魚卷，燒烏魚湯，熘烏魚片等，尤其用鮮蒜薹紅燒烏魚肉，味道異常鮮美。它的卵烤成魚膠，再經廚師之手，就成了馳名中外的上等佳餚了。另外，烏賊的內臟可榨制內臟油，是製革的好原料。它的眼珠可製成眼球膠，是上等膠和劑。
鹹嗆蟹這是一道典型的舟山風味菜,用兩個字來描述這道候,就把它洗淨醃起來，1～2天醃好再把它冷凍一下，這樣方便切，不然會散。
做法也很簡單，水裡放姜先煮開五分鐘，關火後稍涼一下把鹽倒入，攪拌到鹽都溶解，待水全部放涼後，將蟹浸入，24小時後就可以開吃了，吃的時候撈出來，瀝一下水，然後拆解開來吃吧。
海蜒生活於半透明、鹽分較高的外側海域，是食用魚之最小者。舟山海蜒加工方法考究。採用大鍋將水煮沸，倒入鮮魚，待水沸後立即撈出薄攤於竹簟上、曬乾後揀去雜質，去除碎末，即爲成品。舟山所產海蜒，以質地乾燥、色澤明亮、外觀整齊、味鮮香濃、鹹淡適口著稱，爲海味中之珍品，質量冠於全省。海蜒分大小多個品種。質以"細桂"爲佳，長2釐米餘，眼部呈一黑點、俗稱"眯眼海蜒"， 因數量少，故較名貴；稍長如火柴梗者，長3～4釐米，稱"中桂"，體長在6～8釐米者，稱"粗桂"。8～9月產者，色白、體大者，稱"秋白"，一般來說，個體越小，質量越佳，價格越貴。海蜒可做多種菜餚。但以做湯爲多。
紫菜屬藻類植物，生長於海邊礁岩上，完全野生，色澤烏黑光亮、味道鮮美。舟山的野生紫菜是人工繁殖的紫菜無法比擬的。冬天採製的紫菜最佳，春天的次之。
對蝦營養價值很高。用對蝦製作的菜如"清蒸大蝦"、"烹蝦段"、"炸蝦段"、"紅燒大蝦"等均久負盛名。對蝦還具有較高的藥用價值， 能補氣健胃， 壯陽補精， 具強身延壽之功能， 主治神經衰弱、腎虛陽痿、脾胃虛弱、瘡口不愈等症。
舟山水果
金塘李浙江省十大名果之一，因原產並盛產於金塘島而得名， 具有100年的悠久歷史。金塘李鮮果以其皮綠肉紅、肉質鬆脆鮮甜、果大核小多汁、營養豐富等特點而深受各界人士的稱讚與厚愛，1999年被浙江省農博會評爲"優質農產品"，同年金塘鎮被評爲省政府命名的"金塘李之鄉"。金塘李"蜜餞、加應子、化核加應子、話梅"等系列產品遠銷香港、澳門、臺灣、新加坡、日本等地區和國家。
朱家尖沙地西瓜 朱家尖沙地西瓜也稱朱家尖佛瓜，產於國家級風景旅遊區朱家尖，產地自然環境優良，比種在其它土壤上的西瓜都要甜，具有果形飽滿勻稱，果肉脆嫩，甘甜多汁等優點，是盛夏季節清爽解渴的佳果。2007年被國家農業部認定爲無公害農產品，是普陀區十大特色優質農產品之一。
勾山梨 產於勾山街道新塘、吳家嶴、觀碶頭等村。主要品種有翠冠、清香， 種植面積400畝，年產量400噸。勾山梨具有果實大、汁多、甜度高、清脆、口感好等特點。
舟山名產
蓬萊仙芝是浙江省傳統名茶之一，產於岱山縣岱山島。色澤黃綠明亮，苗秀細嫩。因此，從岱山島採摘的茶葉，取名爲"蓬萊仙芝茶"。岱山島屬於溫帶海洋性氣候， 四季溫和， 光照適度，雨量充沛，加之山丘土壤肥沃，爲茶樹的生長提供了優越的自然條件。1979年，在浙江省名茶評審會上，岱山蓬萊仙芝被評爲浙江省名茶。
舟山白鵝 俗稱"白烏龜"， 是舟山農區飼養較多的家禽，舟山素有"浙東白鵝之鄉"的美稱。舟山白鵝外形美觀，肉質肥嫩，鵝肉可以烹成多種色、香、味俱佳的菜餚，如烤鵝、扣鵝、醬鵝、鹽漬鵝、白斬鵝等等。鵝毛可以加工製成羽絨被、羽絨衣、羽毛扇等。
蓬萊曬花生 出產於省級名勝風景區岱山"鹿欄晴沙"境內。有近百年生產歷史，顆粒飽滿，採用祖傳工藝配製曬乾而成，鮮美可口，是花生產品中的精品。在舟山享有很高的知名度，是招待賓客、贈送親友的佳品。
“普陀水仙”屬中國水仙科，爲中國十大名花之一，具有花球大、花葶多、花期長、花姿美、花香濃、養護方便等特點， 被稱爲"觀音水仙"，1996年被列爲舟山市花。"普陀水仙"資源豐富，歷史悠久，早在南宋時期即有文字記載，它的人工載培原自桃花島，目前桃花島每年有大量商品水仙根球銷往外地。在2002年浙江農博會上評爲金獎。"普陀水仙"每年12月初水培種養，花期一直到翌年2月底。