臺南宵夜場就要吃老店！古早味擔仔麪、肉燥飯
文、圖／三高Sir
雖然路過多次永樂市場，卻未曾吃過轉角的江川，也是臺南的一間肉燥飯老店，攤位擺着一盆盆飯桌仔型態的小菜，要上幾樣再配碗肉燥飯，這樣就很有吸引力了。
宵夜時間仍出來覓食的話，就來試試南興鱔魚意麪對面的候夜好了，話說這一小段路的烤肉攤販莫名多，想起前年中秋時期來吃南興時傳來的陣陣香氣。
收攤前一刻纔來到江川，菜還有剩，到後來是邊吃邊看着打烊，有客人騎着機車晚到了些，只得露出小無奈表情離去。
騎樓舊舊的摺疊桌，絲瓜、獅子頭、魚丸湯、肉燥飯，特別愜意的感受，炒過的肉燥皮油，久燉後形成略爲綿Ｑ而尚不到糊軟的口感，在臺南應是相對鹹香的口味，所使用的醬油帶來舒服的香氣且不令人感到單調，雖說少了強勁的辨識度，但無疑是不錯吃的肉燥飯。
候夜擔仔麪在遷至現址前，聽聞也是很有歷史，整間店帶有一股老式木質感，擺着的滷菜呼喚我至少要吃上一些，豆芽墊底的豬筋肉盤再淋上自家滷汁，香且好味。
照說來碗能品嚐湯頭的擔仔湯麪更好，但面對逐漸悶熱的天氣，點個乾麪好了，放上一尾彈牙的草蝦，再加顆有透的魯蛋，相比於肥肉燥丁，搭配麪條我更愛這種炒到香噴噴、聞了就會分泌唾液的絞肉肉燥，候夜的肥瘦比例還不錯，桌上那杯辣油再一兩匙加下去，夠味不死辣。
江川肉燥飯地址：臺南市中西區民族路三段19號營業時間：AM7:00~PM7:00
候夜擔仔麪地址：臺南市中西區康樂街129號營業時間：PM5:30~AM3:00