在地人推薦板橋老店!清爽湯頭古早味擔仔麪

文、圖/小虎食夢網

常半開玩笑的說我是假板橋人,實在是因爲我在板橋沒出門的時候多半就家附近的小吃餬口,所以板橋的小吃還得仰賴板橋在地的朋友(網友)推薦,比方說這家在板橋算得上是老店的「如意擔仔麪」便是老闆橋人張大哥推薦的。

其實張大哥跟我說這家店有一段時間,但因爲埔墘在離捷運很遠,而我又不愛搭公車的地方,是以一直沒有機會來嚐嚐看!

直到某天我突然發現雙十路和萬板路口(我家樓下不遠處)有YOUBIKE,興起不如騎着去找尋美食一番。

騎上YOUBIKE不過十分鐘的車程便在中山路上輕易的找到這間擔仔麪店,店前的攤子雖然不是竹攤店主人也沒坐着煮擔仔麪,但攤子的外型倒有幾分樣。

店裡裝潢和一般的小吃沒兩樣,但整體來說算是相當乾淨沒異味冷氣也夠強,服務也還算不錯,最少大姐們都是笑臉迎人。

主食是擔仔麪,但也有乾的意麪米粉、粿仔條可以選擇,但即然人家叫「擔仔麪」當然得點招牌,即便其實我愛乾麪勝過湯麪

不管是飯還是面的小吃攤,黑白切等小菜自然非常重要;甚至有時我覺得比主食來的重要。仔細看了一下這間麪店賣的小菜還多樣的,居然還有臺式日本料理,比方說生魚片大蝦蘆筍沙拉,甚至還有烤鰻魚....,這時我有一點後悔沒烙人而自己來,無法多點幾道吃給看倌們瞧!

這碗擔仔麪不論是成色還是賣相其實都不是很好,不過勝在比一般來的大碗(PS:我叫的是小碗),貢丸魯蛋可以依喜好選擇要不要加(不強迫是好事)。

湯頭方面入口是比我想像來得輕的風味,說它是擔仔麪但又不太像,最少蝦味不強,反而油蔥滋味相對較重,整體的味道也不算濃厚,當然你也可以解釋成清爽,但總之個人覺得他不像我以前喝過的擔仔麪湯頭,即便還是不錯喝啦!

前頭我說過不愛吃湯麪,但硬要吃我總會選擇油麪,然這家油麪少了兒時記憶鹹味,我也不曉得這是好吃還是壞事,但面的口感個人還蠻喜歡的,鬆鬆軟軟不至於太爛,味道也因爲吸了湯汁而顯得不錯吃!

貢丸和滷蛋都只能算是中規中矩沒太多感覺,但泡着湯頭的蛋黃倒是挺好吃的!

我最愛點的小菜之一「大腸頭」,這大腸洗得非常乾淨,油質厚度和嚼勁都不錯,但不曉得爲什麼我覺得甜度不是很夠,BUT這紅色辣醬居然帶着很討喜的酸味(有一點像五味醬)個人非常的愛,也因爲我太愛這醬,誤以爲乾麪也會用這個醬又點了一碗幹米粉....。

居然送上來時居然淋的是帶着肉醬醬油膏,雖然吃起來味道也還算不錯,但還是有一點小失望(泣)。

米粉的口感不錯,但這醬不曉得爲什麼怎樣就是拌不開,拌到我手都酸了(笑)。

最後是好奇加點的烤鰻魚,現點後包上鋁紙在小烤箱裡再烤過。

老實說味道還算OK,但就像你去超市買冷凍鰻魚回來自己加熱的水準,好吧應該有好一點,最少不會太軟爛,然後再淋上一點白芝麻。最後付帳是這一餐是220元,有人說貴但我個人倒覺得還好,畢竟大腸頭和鰻魚都不便宜,扣掉擔仔麪和幹米粉各35合計70,大腸頭+鰻魚150有很貴嗎?

如意擔仔麪地址新北市板橋區中山路二段287號電話:0289529698營業時間:11:00–14:00, 17:00–02:30(日公休)

"小虎食夢網如果「吃」只是爲了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

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