金瑛發水淋式殺菌釜 維護食安

金瑛發公司越南經理王升傑（右）與業務專員黃耀興（左）大力推廣高溫高壓殺菌設備。圖／李水蓮

受到食品安全議題效應，金瑛發「水淋式殺菌釜」，備受國內外食品、藥廠及生技業者矚目。專業於製造食品機械整廠設備與高溫高壓殺菌設備的金瑛發公司已成立50年，設備暢銷全球，自動殺菌釜設備近1,000套。

金瑛發公司表示，該公司獲臺灣及大陸地區壓力容器製造設施型式檢查許可合格，擁有「水淋殺菌方法」發明專利。近年來特地爲產品開發及研究單位研發電熱水淋式殺菌釜，研究室內無須另外設置蒸氣鍋爐，保持研究室內環境良好。並且大力推廣「水淋式殺菌釜」提升國內食品安全及品質，適用於殺菌軟袋、真空袋、塑膠型盒、調理軟包、PP瓶、玻璃瓶、馬口鐵罐等食品、藥品及拋棄式隱型眼鏡殺菌處理。

水淋式殺菌節省能源、縮短殺菌製成時間，並於升溫、殺菌、冷卻過程中沒有外部生水進入釜內，產品不會有再次污染的問題，冷卻水更可以100％回收再利用。在臺灣地區獲得生物科技業、醫療藥品、水產業、蛋製品業、豆乾製造業、素食業等廣泛使用，讓其產品在無添加防腐劑情況下維持高品質並於常溫下可長期保存（2年）。

金瑛發公司積極與國外合作，更取得日本株式會社櫻製作所的代理權，代理設備有無動力管式混合器及薄膜蒸發機等相關設備。無動力管式混合器可使液體連續的進行分割、反轉及混合。 薄膜蒸發機是一個連續性完全密閉的系統，可將液體或泥狀物利用加熱分離方式形成粉狀固體，此設備運用在食品、製藥、生物科技及化工等相關產業的乾燥，爲金瑛發在市場上更具競爭力。