康健雜誌／烘焙器具的天然清潔法
如花一般的和菓子、外型可愛的造型餅乾、口感紮實的雜糧麪包……手作風近年盛行，自制烘焙、糕點成爲不少人的休閒興趣。然而，在享受可口甜點後，面對一整疊要清洗的鍋碗瓢盆，也讓人頭疼不已。《康健》請教專家，教你如何用天然、無毒的方法，輕鬆洗淨烘焙器具。
不鏽鋼鍋使用率高，但碰到鍋底燒焦時，清洗十分不便。主婦聯盟環境保護基金會講師陳修玲教大家一招：用少量小蘇打粉，加水覆蓋底部，再加熱煮開，焦黑的部分就會鬆動，接着放涼，用海綿輕刷就可以去除。
若是因爲煮的過程中，讓食物黏在鍋底變得焦黑，唐和家?子工藝社創意總監吳蕙菁則會用橘子皮或鳳梨皮，去除白色纖維後，放到鍋裡，加水蓋過焦黑部分。等到黑色部分被分解後，再用鋼刷輕刷，就可以去除。
烤餅乾、做麪包，經常用到烤盤、鋼盆、耐熱矽膠模具等，食材裡的油也會讓器具難清洗。陳修玲說，碰到油膩膩的東西，最快的方式可以直接浸泡熱水，再用一點小蘇打粉或白醋，就能夠洗淨。
材料：檸檬 10公斤、95%酒精（玻璃瓶） 3瓶、蘆薈果肉 3碗、冷開水 15公升、鹽 3碗、椰子油起泡劑（水溶性）1000公克。
做法：1.檸檬皮洗淨晾乾，去掉白色纖維，只留下綠色皮。2.檸檬皮加酒精置入玻璃瓶中24小時以上，也可放1個月，過濾取汁備用。3.蘆薈+1碗水用果汁機打碎。?準備大塑膠桶，放入椰子油起泡劑+水拌勻。4.拌入鹽、蘆薈、檸檬精油等其他材料，封蓋15小時以上，中間攪拌均勻，即可分裝使用。
備註：材料部分，蘆薈可至青草店，酒精可至西藥房，起泡劑可至化工材料行購買詢問…【全文未完，完整內容請見《康健》210期】
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