臺中「鐵砂掌」炒麪! 60年早餐店:手套乾淨的就兩三下弄一弄

早餐店門口擺出瓦斯爐、大鍋子,一名女員工手套翻炒一大鍋高溫油麪,被網友戲稱爲「鐵砂掌炒麪」。(圖/翻攝「爆廢公社」臉書社圖)

記者陳俊宏綜合報導

臺中市繼光街一間60年老字號早餐店頗有名氣,但員工竟戴清洗用塑膠手套,翻攪熱鍋裡的炒麪,全程消費者拍下PO網。對此,老闆娘致歉表示,當天客人太多才會直接用手,且手套是乾淨的,「就兩三下,弄一弄、翻一翻而已啊。」她說,希望外界再給她一次機會,「不然真的我會發瘋」。衛生局則開出多張勸導單,給業者一到兩週的時間改善,若複查未過可開罰至少6萬元。

有網友在「爆廢公社」臉書社團貼出影片,只見早餐店門口擺出瓦斯爐、大鍋子,一名女員工戴手套翻炒一大鍋高溫的油麪,讓麪條配料能充分拌炒均勻,過程中還用手摸調整爐火的開關,之後再繼續翻炒,被網友指爲「鐵砂掌炒麪」。

這間老店位於臺中火車站附近,凌晨4時半就開始營業,被多家媒體報導過,總是吸引民衆大排長龍,還有許多國內外觀光客會慕名而來,店家特別推薦「肉蛋吐司」、「蛋餅」和「豆花」。

▲▼女員工摸完爐火開關後,再繼續把手伸進鍋內炒麪。(圖/翻攝「爆廢公社」臉書社圖)

如今因衛生問題登上新聞版面,老闆娘道歉解釋說,當天是週六太多客人,纔會臨時戴上乾淨的手套用手炒,「這樣子拌比較快…想趕快炒一炒,趕快上來做生意啊」,不然平常都是拿鍋鏟炒;被記者問到平常也會用手炒麪嗎?她大吼「沒有啦」。她也強調,未來不會再這樣,「給我一個機會啦,謝謝大家啦!不然真的我會發瘋。」

衛生局到場稽查發現,作業環境有許多需要改善的地方,開出多張勸導單。食安秘書蔡文哲表示,製作區上方的管線需要加強清潔,現場有發現病媒蟑螂屍體。衛生局給業者一到兩週的時間改善,若複查再不合格纔開罰,可依法處至少6萬元的罰鍰。

▼老闆娘說,當天很多顧客,纔會想趕快炒一炒做生意。(圖/東森新聞)