"逃離"城市後 他們爲更多人營造嚮往的生活
近年來鄉村旅遊發展迅速，全國多地把民宿產業作爲農業供給側結構性改革的切入點和鄉村振興的突破點，不斷探索創新發展模式。鄉村民宿以其獨特的自然風光、文化風情、慢生活體驗，物美價廉等優勢，日益受到市場和遊客的熱捧。疫情常態化階段，周邊遊、短途遊不斷升溫，春節期間“原地過年”的倡議更使城市近郊民宿的預訂量達到了一個小高潮。
同時，生活壓力過大、情感交流缺失等問題也使一些年輕人選擇“逃離”城市，紮根鄉村。他們將鄉村老宅改造爲民宿，自己做起了房東。本站旅遊【鄉野人間】欄目特別採訪到三位Airbnb愛彼迎的房東Betty、大曾和Alex，一起聊聊他們的鄉村生活日常。一間小小的民宿，承載的不僅是房東的心血、住客的嚮往，更是鄉村發展的一個縮影。
身兼數職的“打工人”張貝娣Betty，曾在廣西南寧爲生活努力奔波。結束畫廊的工作後，她會去學校擔任聲樂老師，同時身爲樂隊主唱，排練至凌晨3-4點也是家常便飯。疲憊、失眠、暴瘦等問題一度困擾着她。終於有一天，她離開城市，前往了一個隱秘的小村落。在那裡，她詩意地生活和歌唱，並將這份美好通過民宿分享給了前來的每一個人。
都說桂林有天下四絕，“山青、水秀、洞奇、石美”，很多人卻不知道這裡還有另外一種生活方式。擁有1400餘年歷史的舊縣村，位於桂林市陽朔縣白沙鎮，北面羣山環抱，山勢連綿起伏，素有“小灕江”之稱的遇龍河從村前緩緩流過。沃野平疇，稻田逐浪，幾十幾座晚清風格的傳統老宅錯落其間。
Betty在南寧讀書期間經常會去桂林玩，一次偶然走入舊縣村時，便被眼前的一切深深吸引：流淌的小河、放牛的老人、熱鬧的集市、樸實的笑容…都與記憶中在廣東中山度過的童年時光似曾相識！三年前，從城市“逃離”的Betty選擇在此定居，並不陌生的田園生活讓她很快融入其中。
週末時Betty會與舊縣的村民一起趕集，購買新鮮的時令水果，學習製作當地特色的水果酒和果醬；9月桂花飄香時，她會跟着隔壁70歲的老奶奶爬上3米高的樹去打桂花；村民也會經常給她送來紅薯、百香果、柑橘等…Betty在這裡不像是外來客，更像是和當地人十分熟絡的鄰居和朋友。
和當地村民一起處理剛採摘來的食材
Betty曾在陽朔的一家民宿打工，房東是一位荷蘭音樂人。期間她結識了來自世界各地的住客，負責招待的同時，與大家一起暢談、一起遊玩、一起做音樂的氛圍讓她很是喜歡，所以Betty也萌生了成爲一名民宿房東的念頭。
舊縣的“隱居生活”近些年來受到越來越多遊客的關注，村落裡好幾家老宅都被改造爲民宿，Betty也租下了一棟開窗便是絕美山景的老宅，除一間房留給自己居住外，剩下3間房均改造爲了民宿。
民宿有一個十分樸實的名字：舊縣老房子
年代久遠的老宅雖具有濃郁的歷史韻味，但清潔、除溼、加固等基本修繕環節對於Betty來說也是一項巨大的工程，好在當地村民會前來熱心幫忙。Betty還在村裡收集了一些特色花窗、木門等用來裝飾老宅，儘可能保留最原始的樣子。“老宅越住越喜歡，希望住客也能瞭解老宅背後的故事”，Betty如是說道。
Betty和前來的每一位住客都能成爲朋友，要問她有什麼特別的待客之道，她會說，“真誠就夠了”。親自下廚是她最擅長的事情之一，早上住客還沒起牀，Betty就早早忙碌起來準備早餐，她喜歡住客被美味叫醒的感覺。晚上她還會結合當地口味，製作改良版的啤酒鴨、啤酒魚等特色料理。
Betty親手製作的豐盛早餐
住客不外出時，Betty會和他們一起坐在老宅的院子裡喝茶、聊天，氣氛到了還會抱着吉他彈唱一曲。她也會充當導遊的角色，帶領住客深度領略舊縣的美。天氣好時和他們一起去徒步、探洞、攀巖，或者去野餐、溯溪、游泳；在走走逛逛的過程中，向他們介紹舊縣的文化和歷史；還會和他們一起去菜市場採購食材，爲他們推薦哪家的米粉、油茶、喜餅最正宗…
和住客一起在河邊野餐
在衆多前來入住的“朋友”中，有兩位上海來的女生給她留下了深刻印象。Betty帶她們去溯溪時不小心走錯了路，兩位女生不但沒有介意，反而覺得這是一種意外驚喜。途中她們還遭遇了暴雨和泥石流，Betty有些焦慮，很擔心大家的安全問題。她們一起拿芭蕉葉擋着雨繼續趕路，驚險之中竟還有些許浪漫。晚上，兩位女生還去觀看了Betty在酒吧的演出。第二天，大家又一起去體驗了攀巖，並且那兩位女生就此愛上了這項運動。現在回想起來，Betty依然記憶猶新，感覺和他們已是“生死之交”。
慢節奏的田園生活，改變了Betty和前來的每一位住客。而包括Betty在內的每一位民宿房東，其實也爲舊縣帶去了改變。在舊縣生活的基本都是留守老人和兒童，部分村民通過在民宿打掃衛生、兼職做司機接送住客來賺取收入；民宿房東也會向村民採購柴火、食材等生活用品。村裡的一些老宅被改造爲了民宿，很多村民也由此蓋起了新房子，搬進了更舒適的新家…
Betty在舊縣的民宿內讀書、品茶
未來，Betty還將繼續生活在舊縣，繼續經營她的民宿。“如果有機會”，Betty憧憬地說道，“也希望能將民宿開到其它地方，將這份美好與快樂帶給更多的人”。
在上海工作生活20年，從建築設計到廣告營銷，忙於奔波的張文軒Alex有時會倍感“孤獨”，他時常會懷念小時候一大家子人聚在一起談天說笑的溫馨時光。所以他“紮根”蘇州的鄉村，與其說爲都市人打造鄉村民宿，不如說爲親朋好友打造了一個可以共享時光的度假目的地。
“現在生活中很多細節可能都想不起來，但對鄉村的記憶卻越來越清晰”。Alex兒時在鄉村長大，令他印象最深刻的不是鄉村的風光和建築，而是兄弟四人和外婆之間的深厚情感。逢年過節全家人聚在一起，外婆帶着他去串門走親戚的場景，每一幀都是難以忘卻的溫馨與美好。在Alex看來，城市近郊的鄉村非常適合家庭出遊，人們日漸疏遠的情感需要一個空間來表達、交流。
“除了找回情感外，鄉村還能激發很多人的靈感和原力”。Alex有位香港設計師朋友，工作中遇到瓶頸，來到蘇州的鄉村民宿住了幾天。令他驚喜的是，現在的鄉村生活竟是這般愜意與舒適，不僅使人暫時抽離繁重的工作，身心放鬆，更能在其中獲取新的創作靈感甚至是繼續拼搏的動力。
俯瞰位於蘇州鄉村的民宿
2015年，Alex開始接觸民宿行業，在上海迪士尼附近做了一家城市民宿。2018年開始接觸鄉村民宿的部分設計、運營工作。2019年起在蘇州近郊正式打造了3家屬於自己的鄉村民宿。
“同一些發達國家相比，我國核心都市圈近郊土地的價值嚴重被低估，從投資回報角度來看，鄉村有很大的上升和發展空間”，Alex感慨道，“除情感因素外，這也是我進入鄉村民宿領域的另一個原因。能將情懷變爲商業現實，也是一件既美好又有意義的事情”。
Alex的民宿品牌叫“白相里By sunny”，寓意充滿陽光與溫暖的地方
談及城市民宿和鄉村民宿的區別，Alex簡單比喻道，“一間一間賣的是酒店，一棟一棟賣的纔是民宿。”
在產品設計方面，城市民宿只是單純的住宿產品，鄉村民宿則是一個完整的度假產品，甚至可以說是一個度假目的地。因爲不是每個鄉村都具備度假屬性的旅遊資源和設施。所以要從零開始，除基礎的住宿空間外，還需要打造餐廳、茶室、會議室、KTV、花房等多元的配套空間和完整的服務體系。這樣住客來到民宿後纔不會覺得無聊，反而大家在參與這些活動和娛樂的過程中，能夠拉近彼此的關係，促進情感交流。
親朋好友來到鄉村，在民宿內舉辦生日宴會
在流量營銷方面，城市民宿一般能夠自帶流量，而鄉村民宿則需要自己創造流量。首先，離不開民宿預訂平臺的支持，讓鄉村民宿獲得一些初始流量的加持。同時，還需要通過一些在地活動和事件來製造話題，增加曝光和關注度。例如，去年臘八節期間Alex聯合當地婦聯在民宿內製作臘八粥，吸引衆多村民和遊客前來免費領取和品嚐。
“在鄉村舉辦在地活動，繞不開和當地政府打交道”，Alex表示，“不僅如此，鄉村民宿的打造，也需要當地政府在政策、資金、軟實力等方面的深入合作和支持。而我們能爲鄉村帶去的，是將當地人習以爲常的生活，打造爲吸引遊客前來的文旅產品。”
民宿內的燈光亮起，人們一起度過難忘的夜晚
鄉村民宿不可否認會爲當地帶來經濟收入上的改變，同時也能豐富和提升村民的精神內涵和審美水平。Alex舉了幾個生動的例子：一位村民看到他的民宿後，也學着去改造自己家的外立面和花園，並向大家分享改造後的成果和喜悅；當地一些村民聽了他講的幾節美學課後，便有意識地改變自己的言談舉止、穿衣打扮，在村子裡脫穎而出。長三角地區經濟收入水平整體較高，鄉村面臨的最大問題可能不是脫貧，而是消費升級。鄉村民宿的到來，就如同爲當地點亮了一盞明燈，它象徵着一種更美好的生活啓示和更高品質的生活追求。
鄉村能夠讓Alex暫時慢下來，但關於民宿他還有很多設想和規劃
談及未來規劃，Alex表示近1-2年他的着力點還將繼續放在他所熟悉的蘇州近郊，這裡還有很多資源可以深入挖掘，希望可以爲遊客、爲鄉村帶來更多驚喜。
從火辣魔幻的重慶，到風花雪月的大理，看似完全不同的生活方式，大曾卻簡單歸結爲一句話：“因爲喜歡，所以願意嘗試改變。”5年時間裡，他和家人在大理過着令很多人無比羨慕的“慢”生活，同時也結合自己在建築行業的工作經驗，爲嚮往大理的人打造出了一個個既傳統又獨特的四方天地。
走過千山萬水，大曾發現自己最喜歡的還是大理。生活節奏的改變，讓大曾在心態上也更加平靜、淡然。當城市裡的孩子週末忙於各種補習時，他則帶着孩子去騎馬、攀巖、划船…
大曾和孩子在大理划船
他經常會在社交平臺上分享幾句文藝感十足的生活日常：“在大理的日子裡/一天我會去環繞洱海/看蒼山的雲起雲落/一天我會去古城人民路/在熙熙攘攘的人流中/忘掉自己/一天我一定要和喜歡的人/什麼都不做/靜靜的呆在一起/呆在一個像家的地方/虛度時光/”。
大曾鏡頭下的大理傳統節日中元節
不過，他最喜歡的還是院子。
中國人自古以來就對庭院有一種特殊情結，如果說園林是少數人的造夢藝術，院子則是大部分人心中的後花園。在大曾看來，院子不只是單純觀賞或休閒的空間，更是一個完整獨立、天人合一的精神世界。
大理人尤其喜歡院子，對於他們來說，沒有院子的房子，只是“屋子”。蓋一座像樣的房子，往往成了白族人耗費畢生精力的大事。他們追求寬敞舒適，以家庭爲單位自成院落。崇尚白色，建築外牆大多以白色爲主調。“大理有三寶，石頭砌牆牆不倒"的俗語，則是指大理傳統民宅多由石頭砌成。
大理極具地域特色的院落，當然也深深吸引着大曾。他不僅和家人一起居住在大理的院落裡，同時也不惜花費多年時間，去尋找和收集在當地已經十分稀少的傳統院落，並將它們改造爲“椿山”系列民宿。
大曾將老宅改造爲現代化的民宿院落
尋找老宅的過程，也是一個與當地人建立信任、互相尊重的過程。白族有一些傳統習俗延續至今，所以大曾的民宿會在固定時間暫時歇業，爲的是讓當地居民返回老宅進行祭祀活動。
大曾在尋找老宅時有三點考量：一是必須是真正的傳統老宅，而不是八、九十年代那些石磚混建的仿古建築；二是老宅內的院落面積一定要大，有足夠的公共空間；三是距離大理古城一定要近，推門可入古城盡享繁華，閉門可在庭院內獨享寧靜悠然。
面對這些年久失修的老宅，加固、隔音、防潮等都是最基本需要克服的問題。如何在保留傳統的同時又能符合現代年輕人的審美，則是最需要解決的事情。爲此，大曾找來了一位大理當地的著名設計師親自操刀。
民宿改造前後對比圖
整體改造秉持修舊如舊的理念，除加固翻新、增加一些現代設施外，整體結構並沒有改變，體現大理傳統特色的石牆也基本被完整保留。大曾和設計師之間偶爾也會有一些分歧，例如一處垮塌的豬圈大曾本想推倒重建，但經過設計師的一番精心設計後，竟華麗變身爲一家重慶小麪館。已遠去的那些大理時光就這樣被保留下來，而這家麪館也成爲了重慶人大曾寄託鄉愁的地方。
走在大理村落的小路上，推開一扇看似普通的門，裡面卻是豁然開朗的另一方天地。傳統與現代和諧共生的驚喜感，是民宿留給住客的第一印象。而設計所帶來的強烈反差感，也爲大理當地居民帶去了想象的空間。
冬季的大理，最適合看雲，時而翻滾而來，時而縹緲而去，就如同大理的民宿行業一樣，風光過後幾經波折。2017年大理洱海整治違建民宿、2020年新冠疫情肆虐，都對大理的民宿行業造成了不小的衝擊。
在幾乎停滯的時期，很多民宿房東都黯然離開他們的“詩和遠方”。但大曾選擇留下，歇業期間他也沒閒着，完善硬件設施、提升服務品質…修煉內功，爲迎接住客做足準備。
“春意”十足的小院裡，滿是希望
一月底的大理，年味漸濃。白族的春節不以臘八爲起點，而是以立春爲起點，俗稱“代處”，意爲“打春”。“《基督山伯爵》裡有這樣一句話：‘等待希望’”，大曾慢悠悠地說道，“春天會來的，你說呢？”