挑廚具3撇步 煮夫煮婦輕鬆開伙

把握挑選廚具3大重點，打造完美廚房，讓掌廚人輕鬆開伙。（信義居家提供）

不少民衆爲降低開銷減少外食自己在家開伙，專家指出，臺灣家庭廚房最常見痛點包含老舊、高度不符以及收納不佳，頻繁使用不符合的廚具設備，料理起來不僅不順手，更容易讓勞累加劇！

信義居家觀察發現，消費者考慮更換廚具設備主要原因包括：廚具櫥櫃老舊斑剝且附着陳年油污、檯面的高度不符合掌廚者的身高，導致掌廚者腰痠背痛、整體收納規畫不佳，以至於物品堆疊蔓延；另外換屋者也會因不喜歡購屋時所附的廚具設備等因素尋求更換。

市面上廚具百百種，該如何挑選？信義居家提供挑選3大重點：首先搭配室內的裝潢風格確認廚具類型，再挑選喜歡的面板色系、款式；第二點則要注意動線及收納需求，依據掌廚者平常料理的習慣動線，規劃上櫃與下櫃的收納空間，如調味料擺放區塊、多層板配置、餐具抽屜等，提升使用的便利性。

第三點是由主要掌廚者的烹調習慣與身形來選擇尺寸及配件，依照身高作爲基準，檯面高度通常在80~85公分左右，吊櫃則距離檯面70~75公分，如果下廚者身高特別高或矮再做微調，另外備料區的高度、寬度、水槽深度及三機的類型選擇也應考量身形及使用習慣，在製作料理的時候會更順暢並提升烹調效率。