戰國時期夏天也可以喝冰酒　中國最早「冰箱」防腐又保鮮

▲銅冰鑑優點是既可保冰也可保溫。（圖／翻攝自中新視頻）大陸中心／綜合報導夏日高溫讓人多感不適，但你有想過古人都怎麼對抗溽暑嗎？中新社記者就在中國廚房文化博物館裡，發現一件仿製的「銅冰鑑」，這是戰國時期用以對食物防腐保鮮的用具，也是中國歷史紀載最早的冰箱。

▲中間的方壺和外層的鑑中間有空隙可以置放冰或是炭。（圖／翻攝自中新視頻）

其實早在《詩經》中就有奴隸冬日鑿冰儲藏，供貴族夏季飲用的記載，遊牧文化裡也有將酒裡面加冰的習慣。而所謂「鑑」就是指放冰的盒子，然後再把食物放在冰中間，就可以起到防腐保鮮的作用，原理跟現在的冰箱很像，因此「鑑」被視爲中國冰箱的始祖。

▲中間溝槽就是銅冰鑑之所以可以保冷的秘密。（圖／翻攝自中新視頻）

中國廚房文化博物館館長裡李電萍介紹說，「銅冰鑑」是一種雙層銅器，外層的方套內裡還有一層方壺，鑑與壺壁中間可以放冰，壺內可以裝酒，使酒冰涼，冬天還可以裝炭，用來溫酒，而且它還是2008北京奧運開幕儀式上，千人擊缶（瓦制的盆器，可作爲樂器）表演的原型。

▼北京奧運會上表演的千人擊缶。（圖／翻攝自中新網）