指寶林廚房照「竈臺和地板異常乾淨」 餐飲業過來人斷言:現場清理、湮滅過

張禹宣揪出寶林茶室廚房照片不合理之處,圖爲國民黨立委徐巧芯受訪出示臺北市政府24日採檢環境的照片。(中時資料照,姚志平攝)

寶林茶室食物中毒案持續延燒,北市府昨(2)日公佈,在廚師手部驗出米酵菌酸呈陽性,多張衛生局人員採檢照片同日也被國民黨立委徐巧芯曝光。對此,曾待過餐飲業的媒體人張禹宣發現,寶林茶室廚房有異常乾淨、食材擺放不合理之處,衛生局在當時就應該發現。

「臺北市政府做得最錯的,是他們不該只照着SOP走」,張禹宣昨在政論節目《關鍵時刻》表示,3月24日就已經有人食物中毒死亡,北市衛生局人員到現場稽查,並按規定把結果登錄到食品資訊系統入口,他們只做應該做的事,但當下已發生命案,衛生局有沒有扣押住寶林茶室的廚餘和食物?

張禹宣接着指出,當天臺北市衛生局去寶林茶室廚房稽查的照片中,出現了一包粿條,說明當時已有食材存放在那,且那包粿條說不定有問題,因爲當天還是有人發病。張禹宣也提到,他在餐飲業工作過,照片中廚房相當乾淨,這說明現場有清潔過,而前面提到的那包粿條,被放在桌子下方相當隱匿的位置,且還離地板很近,而這非常不合理,因爲食物不能靠近可能會有蟑螂、老鼠經過的地板。

此外,照片中理應最髒的竈臺、地板相當乾淨,但砧板卻非常髒,且現場碗盤也到處亂擺,張禹宣直言,不該乾淨的地方卻異常乾淨,說明現場清理、湮滅過,這也是爲什麼寶林茶室員工的手上驗出米酵菌酸,若臺北市衛生局人員有經驗,他們當時就應該發現。