炙燒爆汁牛蠔＋龍珠太邪惡！東區評價超高燒肉 和牛油香軟嫩
文、圖／飛天璇的口袋
最近因爲疫情的關係不能出國，就會很懷念日本的燒肉，這間上吉燒肉在google上評價高達4.9顆星，無論是食材還是服務都很獲得讚賞。在馬祖採訪期間連續吃了5天海鮮，回到臺灣的第一站就是和朋友來上吉燒肉報到，享受一下大口吃肉的快感！
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上吉燒肉位於東區延吉街，就在華視的附近而已。因爲有行李的關係，所以我們這天是搭乘Uber過來，如果是搭乘捷運的話直接在國父紀念館站下車再走路過來也不遠。
內用座位區有分8人桌座位區和板前區，另外還有一個包廂區，也可以坐6～8人。很特別的是：人多的時候還可以把包廂打開和8人桌合在一起哦！
★《ETtoday東森新聞雲》提醒您：未成年請勿飲酒。飲酒過量，有害健康。喝酒不開車，開車不喝酒。
板前後面還有陳列一整排的酒，包括日本清酒、梅酒和紅酒…等，都有，另外一邊則是客人寄放的酒。
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這廁所很值得介紹，我原本以爲它的空間很大，後來才知道是反射鏡的關係，差點撞到牆壁。然後裡面還有消毒酒精和小棉棉，一看到我就跑回去拿相機又進來一次就是爲了拍，因爲這個也太貼心，對女生來說很加分啊！
Menu上吉燒肉是以日式燒肉爲主，餐點的部份都是單點，牛肉則是以日本和牛、澳洲和牛和美牛爲主，另外還有一些副餐可以加點。
另外還有飲料的部份。（以上menu是我從上吉燒肉的粉絲頁下載的，實際餐點內容還是要以現場爲主哦！）
開爐囉！上吉燒肉使用的是炭火，烤肉的時候服務人員會幫忙板前服務代烤。
看了網路上的資料才知道，原來上吉燒肉是由三個年輕人一起創業的，由一位築師、日本籍的料理長和年輕有熱忱的年輕人在2019所共同創立，所以才短短一年就有這麼好的成績，真的很不簡單啊！
熱茶使用的是來自宜蘭的高山茶，苦澀感比較低，喝起來滿甘醇順口的。
餐具，覺得滿有質感的。
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檸檬沙瓦 – 我覺得吃燒肉就是要配一點點有酒精的東西，會覺得特別入味啊！但是我這個俗辣不敢喝清酒，所以只能點沙瓦了，其實這個甜甜的根本喝不出有酒精。
泡菜綜合 – 一次就給了三種，看到就覺得一整個療愈。
第一款是醃小黃瓜，我本來以爲小黃瓜是小黃瓜，泡菜是泡菜，沒想到泡菜是夾在小黃瓜裡的，好像吃臭豆腐夾泡菜的概念。這個小黃瓜意外的好吃，口感很清脆入味，一般吃到的小黃瓜容易醃的太爛所以口感都變軟了，但是這個真的很好吃又很清爽哦！
泡菜也很好吃，它的是正宗韓式口味，而且也不會發酵過度影響口感，搭配燒肉一起吃根本天作之合！
醃蘿蔔我也很喜歡，一樣是很清脆爽口，恰如其份的調味讓蘿蔔的生味都沒了，很好吃！我覺得光是白飯搭配泡菜我就可以直接吃一碗耶！不過這天很剋制就對了，從馬祖帶回來的公斤數還沒消，不可以太囂張！
沾醬搭配的是檸檬汁和日式燒肉醬，燒肉醬使用的是紅酒、蘋果和水蜜桃三種調配而成。上吉燒肉的燒肉醬鹹度不會過高，沾了燒肉一起吃不會搶了肉的風采，不過我覺得上吉燒肉的肉質其實很棒，所以不用沾醬就很好吃了哦！
韓式拌飯 – 這個真的很道地耶！一整個韓味十足，尤其那個韓國厥菜就是我的最愛。之前去韓國的時候我有買了一罐辣醬回來自已拌飯，那個味道就是完全不一樣，覺得還是不要假會，這種東西就讓專業的來就好。
不過上吉燒肉還滿貼心的，上面都有另外用牌子寫名肉品的名字，而且牌子上面還有畫了一頭牛的圖案，上面有註明肉的部位。
和牛肩胛芯是使用來自日本九州的和牛哦！
和牛後腹肉也是使用來自澳洲的和牛。
牛五花是使用美牛，一般臺灣人好像對日本和牛的喜好度比較高，總覺得日本和牛=高級。不過我覺得我個人是偏好美牛多一些啦！覺得油花比例比較剛好。
牛五花因爲油脂比較多，所以燒烤過後會散發出濃郁的香氣，瘦肉中帶有油脂，入口會覺得口感不柴不膩，很是順口。
和牛後腹肉的油花分佈的很漂亮，燒烤之後整個油脂都融化到肉上，入口充滿油花香，口感肥而不膩。
和牛後腰翼板看起來油花比例比較高，不過吃起來真的是滿滿的油脂香氣，而且口感也很軟嫩入味，真的是銷魂啊！
和牛肩胛芯吃起來很多汁不會膩口，口感軟嫩滑順，而且入口還帶着炙香氣，這道也是好好吃。
肉烤完了要換海鮮，服務人員會再換一次網，避免不同的味道互相影響。
來自美國生食級的大生蠔，看這個生蠔之大，大概是我一個手掌心的大小了。
服務人員一邊幫我炙燒，我一邊錄影，這個波波的聲音還滿療愈的。
某人這陣子工作太辛苦了，我把這最頂級的生蠔割愛給他吃，一方面想要讓他補一下，不過一方面也很擔心他痛風，據這某人的形容：這滿滿的汁溢橫流，口腔之中充滿着鮮美的生蠔滋味，大口咬下的滿足感，真的是很奢華呀！
這個就是深海龍珠，所謂的龍珠就是章魚嘴。
這龍珠口感很脆很鮮甜，入口還有焦香氣，吃了這個之後就覺得我點沙瓦是對的。
辣味牛肉胸燉湯是我很愛的韓式料理，只要有到韓國旅行的話一定必點。這個牛肉真的很嫩，而且湯頭也很濃郁，裡面還有豆芽和菠菜等青菜，辣度也很適合，即使是夏天喝也覺得很清爽解膩。
甜點有奶酪和豆花，我選擇了豆花，突然覺得自已很接地氣，聽服務人員說這個豆花是跟永吉街一個做了40年豆花的阿伯拿的，每天現做的，而且是非基改的哦！這個豆花很對我的胃，古溜古溜的很滑嫩，而且甜度也不會太高，飯後來一碗剛剛好。
連續吃了五天的馬祖海鮮之後，再吃到這燒肉大餐真的是滿滿的感動，不管是餐點還是服務都是水準之上，也難怪google評價會那麼高了！上吉燒肉的餐點都是以單點爲主，依照自已的食量來點餐，如果不知道要怎麼點的話也可以直接給預算請店家幫忙搭配哦！
上吉燒肉
地址：臺北市大安區延吉街131巷41號電話：02 8772-5765營業時間：17：00～23：00
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