「2020蝨王爭霸」新鮮上桌 推銷優質蝨目魚料理
現在是蝨目魚盛產季節，嘉義縣「2020蝨王爭霸」18日在布袋鎮新塭運動公園熱鬧登場，有蝨目魚美味組比賽、魚丸DIY比賽、超級殺手錶演賽、最大尾白蝦王擂臺賽、創意料理示範、特色料理品嚐、蝨目魚面體驗，以及優質蝨目魚產品展售，現場還免費品嚐各式蝨目魚料理。
由嘉義縣布袋漁產生產合作社主辦的「蝨王爭霸」活動，讓在地蝨目魚養殖業者更有凝聚力，也讓新塭蝨目魚的養殖技術、原料品質及加工技術持續升級，建立了新塭蝨目魚優質形象，「產於自然、製程自然」的新塭蝨目魚及製品，絕對是國人「好吃又健康」的首選。
「蝨王爭霸」美味競賽，每年都吸引衆多養殖業者及產銷班參賽，由評審團選拔出7名「最好吃」的蝨目魚，（冠軍魚1名、優勝魚6名），得獎的魚連同其同口魚塭的魚只（預計5萬臺斤），合作社將收購併製成各式蝨目魚製品，現場並將開放民衆預購。
▲ 「2020蝨王爭霸」歷年快刀手比速度。（圖／記者翁伊森翻攝）
壓軸大戲「超級殺手錶演賽」，邀請新塭在地產銷班參加，由2017年和2019年拿下快刀手頭銜的張如意和阮玉欣現場處理20條新鮮蝨目魚，比技術的純熟，以最短時間完成無刺蝨目魚肚者得勝，最後由阮玉欣獲勝。
▲新鮮蝨目魚料理 。（圖／記者翁伊森翻攝）
縣長翁章樑也和漁業署長張致盛現場比賽DIY魚丸，兩人又是捏又是揉的，比看看1分鐘之內誰捏出最多顆魚丸。翁章樑說他不敢贏署長拉，現場笑聲不斷。
蝨王爭霸今年首次推出「白蝦王擂臺賽」，只接受當天從魚塭捕撈的白蝦參與競賽，以5只白蝦總重量做爲評比基準，稱重時仍必須爲活蝦，比賽結果陳水謙以8尾1斤的大白蝦拿下「最大尾」冠軍獎。
▲蝨目魚料理。（圖／記者翁伊森翻攝）
現場還邀請稻江餐飲系吳文智教授示範蝨目魚創意料理，並提供多道蝨目魚特色料理品嚐（限額500名、每人收費100元），包括蝨目魚背鰭條、蝨目魚里肌肉、蝨目魚丸、蝨目魚卷及海產粥，遊客也可以免費品嚐蝨目魚魚嶺和現煮的2000份魚丸湯。
▲「2020蝨王爭霸」2019年獲獎阮玉欣再次拿下快刀手頭銜（圖／記者翁伊森翻攝）
農業處指出，嘉義縣養殖漁業非常發達，蝨目魚養殖面積2,500公頃，年產量8,348公噸，每年9〜11月盛產期是蝨目魚最好吃的時候。布袋鎮新塭地區有「蝨目魚的故鄉」美譽，當地所養殖的蝨目魚以及蝨目魚加工品，質與量都是全國翹楚，全國至少有六成的蝨目魚產品在這裡集散。
主辦單位嘉義縣布袋漁產生產合作社理事主席蔡鳳祺表示，布袋新塭地區的蝨目魚新鮮美味，加工品選擇多元，買蝨目魚，來新塭就對了。
翁章樑指出，蝨目魚與臺灣人感情非常深厚，它的營養和美味陪伴着許多臺灣人一起成長，蝨目魚也有價格疲軟的時候，新塭是蝨目魚重鎮，這段期間拜託消費者買魚就挑蝨目魚，大家一起來幫忙漁民，讓蝨目魚成爲最具傳統和代表性的產業。
張致盛表示，他每年都來新塭參加蝨王爭霸大賽，新塭地區蝨目魚養殖技術發達，品質好，希望消費者多多支持營養美味的在地產業。