外酥內軟饕客最愛！臺中古早味排骨皮薄多汁 必搭臺式手工辣泡菜
文、圖／Wisely拍拍照寫寫字
店家本身距離行天宮約10分鐘左右的步程，算是在地美食林立的區域位置，因爲以前工作的地點就在這一帶，所以午晚餐的覓食也都多在這一區，不過這幾年的變化其實頗多，有些平價的小吃其實都已經飛漲了不少，價格也算調整許多。
內部陳設很簡單採半自助的方式用餐，劃單點餐付款後，自取餐具湯品等上菜。來客多是學生與上班族，以價位和內容而言，也算是符合在地人簡單吃的需求。
店家的例湯我覺得一般般，當天喝的是清淡的紫菜湯，櫃檯上有行取用的臺式辣泡菜和調味料，個人覺得醃黃瓜好吃，辣椒醬也很厲害，建議酌量使用。
主菜和菜飯是分開提供的，菜飯內有滷蛋、燙青菜、油豆腐、辣蘿蔔乾與滷肉飯，我覺得算是簡單但很夠吃的組合。滷肉汁略甜很下飯，不過米飯煮的太黏就不太喜歡。
他們的炸排骨份量跟以前在西門町時我覺得差不多，因爲當天大約5點多用餐，所以我算是第1批的客人，處理的還算是不錯！面衣的厚度我覺得剛好算是外酥內軟那一型，不過裡頭的排骨肉感覺筋斷的不夠，口感略硬了點。
喜歡重口味的朋友可以搭配自家的辣泡菜與辣椒醬吃，他們的泡菜有點像是深坑金大鼎那種的傳統類型，配上排骨我覺得挺合拍的。
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