便當盒美到不捨動筷 福島隆史獻臺饕客「蟹壽司便當」

福島隆史爲籌備蟹便當耗時半年以上。(溫博鈞攝)

臺灣第一間日本正宗活體螃蟹料理專賣店,「月夜巖蟹料理」(TSUKIYOIWA),看好精緻商務會議便當市場強勢推出「蟹壽司便當」。以往高級便當幾乎都以日式鰻魚飯爲代表,蟹壽司便當則是業界創舉,食材之外最值得一提的是木質便當盒是爲此量身打造、自日本空運來臺,捧在手心讓人不捨動筷。

「蟹壽司便當」爲業界首創,食材配色讓人食指大動。(石磐公關提供)

令人一眼就愛上的木質便當盒從日本特別訂製,完美包覆便當食材,一開蓋露出滿滿的蟹肉,展現「月夜巖蟹料理」十足的誠意,搭配鮭魚玉子燒、鮭魚卵、蛋黃絲、白醋紅醋風味的醋飯、菇類蔬食小菜等,豐富多樣的食材配色,讓人食指大動。

建築業開螃蟹日式料理

月夜巖蟹料理餐廳董事長平巖敏和,因建築事務常往返於日越兩國並在旅程中間點的臺灣待上兩三日,他觀察臺灣人很愛螃蟹料理,在臺卻鮮少見優質精緻專門販賣螃蟹料理的日式餐館。他深懂食客內心渴望,特別引進日本產地空運直送的鱈場蟹、松葉蟹、毛蟹等三大名蟹搭配當季蔬食,提供高品質的螃蟹給臺灣饕客,而月夜巖蟹料理餐廳建築本身也展現了簡約細緻的洗煉風格

「蟹壽司便當」爲業界首創。(石磐公關提供)

而在月夜巖蟹料理餐廳擔任料理長的福島隆史,曾在京都東京等割烹及料亭名店修業,並取得河豚處理資格執照。20年以上料理經驗加上精湛手藝,呈現高超的料理藝術。他來臺一年多,盛讚臺灣是個有人情味的好地方,讓他常住起來感到舒適自在。而他最喜歡的臺灣料理是「鼎泰豐」,讚歎該店手藝與美味

蟹壽司便當售價一份650元,爲確保食材新鮮,須提前預訂,臺北市區內8份以上可協助外送(需詢問)。

月夜巖蟹料理玄關滿溢日式風情。(取材自月夜巖蟹料理FB)

店家資訊

月夜巖 蟹懷石

臺北市中山區雙城街 25 巷 9 號

官網:https://tsukiyoiwa.com/

線上預約:https://reserve.toreta.in/tsukiyoiwa/#/