不想吃漂白劑！北市衛生局送「食安試劑」讓你在家驗
▲不想吃漂白劑！北市衛生局送「食安試劑」讓你在家驗。（圖／臺北市衛生局提供，下同）
近年食安問題嚴重，市售各類溼式麪條、魚肉煉製品、豆製品常有過氧化氫（俗稱：雙氧水）頻傳非法殘留，讓民衆相當恐慌。對此，臺北市衛生局將發放「過氧化氫、皁黃雙試劑」，民衆可以自行在家篩檢豆製品、熟面、丸類及火鍋料等食品殘留過氧化氫的情形，只要試劑變色就代表有問題。
衛生局檢驗科黃景義科長指出，不只市售各類溼式麪條、魚肉煉製品、豆製品常有過氧化氫非法殘留的問題，大黃豆乾及鹹魚也曾驗出工業用色素「皁黃」，因此特別配製「FS食安試劑」，並提供民衆免費索取。
黃景義說，色澤較鮮黃的豆乾及鹹魚，可用皁黃試劑檢驗是否使用工業色素皁黃，當過氧化氫試劑滴在食品上，呈現「黃褐色」，表示陽性反應，如果沒有變色，表示陰性反應（沒有檢出）；而皁黃試劑滴在食品上，呈現「紫紅色」，則表示陽性反應，如果沒有變色，就是陰性反應。
▲試劑變色就表示含有「過氧化氫、皁黃」。
過氧化氫俗稱雙氧水，爲家庭中常用的漂白劑及消毒劑，法規規定過氧化氫可使用於麪粉及其製品以外的食品作爲殺菌用，但在最終產品中不得殘留。
黃景義強調，食用3％過氧化氫，可能會引發急性腸胃炎症狀，包括噁心、嘔吐、腹漲、腹瀉。而皁黃屬於工業用色素，依規定不得作爲食用色素，但部分不肖業者常添加在醃漬鹹魚、豆乾上，以便呈現漂亮的黃色，人體吸收後，會損害肝臟細胞，可能導致肝癌。
檢驗試劑發放時間爲3月21日至4月3日，上班日的上午9時到下午5時，民衆可至臺北市12區健康服務中心免費索取，每人限領乙份，發完爲止；若篩檢後發現疑似不合格的食品，也可衛生局反映，如經查證認屬違規，違規業者及產品由衛生局依食品安全衛生管理相關法規處置。