超萌熊熊融化了!高雄火鍋必點超長肉盤 還有手掌大的牛奶蛤

文、圖/高雄美食地圖

青風吹進麻辣鍋裡 打卡餐廳全新標的招牌超長肉盤 萌翻南瓜牛奶熊 最狂不夠還要最萌

食鍋麻辣鴛鴦鍋是高雄地區2018年新竄起的熱門火鍋品牌。在餐飲一級戰區的裕誠商圈開第一家店,一推出造成轟動火速搶佔市場;第二家新田店緊接着開了,前進到南高雄漢神商圈再下一席。

▲新田店內裝走文青咖啡館風格的愛食鍋,看似有點跳tone,但正好符合網美風打卡的年輕潮流,重點是這兒的麻辣火鍋湯頭作法很堅持正統。

愛食鍋共有麻辣、養身、南瓜、原味四種湯底口味,其中最具代表性的四川麻辣湯底,講究「三香三椒三料.七滋八味九雜」。堅持選用來自四川當地的乾貨,精心調配數十種藥材食材,還派師傅到四川去實地學制,細細琢磨出這道辣得很舒服,藥膳飄香、順口又好喝的麻辣湯底。

除了真功夫湯底及超級視覺長肉盤,還有超萌熊熊陪吃鍋!

(攝影:阿雄 / 文字採訪:伊娃 / 高雄美食地圖版權所有)

◆ 超長浮誇肉盤 堪比茱莉亞勞勃茲44吋長美腿

是說愛食鍋到底是有什麼厲害的?能讓大家如此癡狂?Well, 當我看到服務人員用很帥氣的姿勢,呈上很霸氣的超長肉盤時,瞬間令我點頭如搗蒜,懂了。這麼說好了。茱麗亞羅勃茲在《麻雀變鳳凰》裡有句經典臺詞:「我有說過我的腿長有44吋嗎?」44吋就相當於112公分。這愛食鍋的肉盤就差不多有茱莉亞勞勃茲的招牌美腿那麼長、那麼浮誇。只能說美腿人人愛,浮誇又霸氣的擺盤同樣人見人愛。

綿羊梅花豬、雪花牛、以及無骨牛小排,每盤大多都有23~25片,份量很夠。

也不只是噱頭夠或視覺效果佳,愛食鍋的肉質都很有水準。不論豬牛肉品,都是肉質香甜、油花潤口、軟嫩無比。特別是入選全球最美味豬肉排行榜的匈牙利國寶頂級綿羊豬,肉質軟嫩致極,輕涮數秒即可以食用,微粉色的8分熟最完美,堪稱是火鍋新寵。

▲一片片依序夾入鍋裡焯煮時,我有種參加大胃王比賽消滅肉片的錯覺,娛樂感十足。

酸菜鍋底

麻辣鍋好夥伴~ 吃了夠味麻辣鍋來配個夏天最開胃的酸菜鍋,酸味自然、平衡口感解膩夠勁!

◆ 鮮嫩啵啵雞鍋 99顆蛤仔 REMIX 跑山雞 共譜雙鮮新曲

這是一種很美妙的結合。跑山雞肉配上幾乎有手掌大的牛奶蛤11顆,再加文蛤88顆,而且都是保證新鮮的活體文蛤,這樣一鍋鋪好鋪滿一上桌,就已經人開始口水分泌。

▲超大顆的牛奶蛤,外殼帶有漂亮的灰白色澤,肉質特別飽滿肥美,風味濃郁極了。

▲快快快!快點滾起來!看着滿桌的蛤蜊一顆顆啵啵啵啵的彈開,實在是很療愈、很暢快。

99顆鮮甜碩大的蛤仔,釋放出海味湯底濃鮮無比,帶着淡淡蒜頭香氣,這樣的湯讓人可以連進好幾碗。

跑山雞也非等閒之輩。和蛤蜊們攜手共浴之後,肉質竟然軟嫩有如田雞腿般令人驚豔。不論是新疆孜然大骨或鮮嫩啵啵雞,都有搭配肉盤、海鮮鮮菇蔬菜等多種拼盤組成套餐方案,更方便顧客依人數多寡做選擇。

◆新疆孜然羊骨鍋底

羊骨味甘、性溫,富含骨膠原,對補腎、強筋骨、治療虛勞等都具有相當明顯效果。

愛食鍋的「新疆孜然羊骨鍋」,選用帶骨髓帶肉的粗厚羊大骨,根根肉厚骨粗。用上20多種的中藥材,細火慢燉,湯汁漂浮淺淺一層油,但喝來竟是肥而不膩的順口,完全沒有腥羶味。容易手腳冰冷的誰誰誰啊,快來愛食鍋進一碗避寒溫補的羊肉湯吧!能在主打鴛鴦麻辣鍋的火鍋店裡,出現這味新疆孜然羊大骨湯,讓火鍋餐聚多了更多不同的選擇。

▲直接整支大骨抓着啃,只是最標準的吃法,豪邁、很有快感。肉啃完,還沒完。舀些許羊肉湯注入大骨裡,取吸管略略攪翻,然後就能吸到這珍貴稀少的羊骨髓了,這纔是最內行的吃法。

生食等級海鮮大拼盤 食材太猛不吃哪對得起自己

羊大骨、嫩雞啵啵、超長肉盤接連着上,已令我目眩神迷,再來這盤超猛的豪華海鮮拼盤,我是否該開始擔心痛風的問題。

▲霸氣豪華海鮮拼盤,食材更上一層樓。

波士頓龍蝦、藍鑽蝦、鮑魚、生牡蠣、中卷草蝦淡菜、牛奶蛤、扇貝、鯛魚片、北海道乾貝,滿滿的新鮮食材,幾乎都是生食等級,都只需要稍稍川燙就可以吃了。

▲不論羊大骨或嫩雞啵啵鍋的套餐組合,都可以搭配海鮮拼盤,走一種海陸雙拼的霸氣吃法,超讚。

▲套餐加附鮮菇拼盤與蔬菜拼盤,高麗菜野蓮青江菜、木耳、南瓜以及多種菇類,營養更均衡。

愛食鍋從經典的鴛鴦麻辣火鍋出發,順應節氣推出新疆孜然羊大骨鍋與嫩雞啵啵鍋兩款暖冬滋補聖品,難怪受到老饕食客們的熱愛。

貼心多樣的辛香味與調醬料,喜歡怎麼配都隨意,還有免費招待的小菜,無限續加的鴨血豆腐鍋底,用細心與貼心,征服顧客的心。

愛食鍋麻辣鴛鴦

新田店地址高雄市前金區新田路252號電話:07-2210288營業時間:平日17:30-01:30 / 假日11:30-01:30(最後收客時間 24:00)

裕誠總店地址:高雄市左營區誠路297號電話:07-5585811營業時間:平日17:30-01:30 / 假日11:30-01:30(最後收客時間 24:00)消費方式:用餐時間二小時/酌收10%服務費/每桌低消688元

高雄美食地圖作者介紹:高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五時介紹各地旅遊景點,嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景,與大家一起分享臺灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁、部落格