大口／臺南古早味小吃‧醇涎坊鍋燒意麪、友誼香腸熟肉
圖、文／大口
今天來到臺南這個小吃之都，要帶大家來去吃天天客滿的「醇涎坊鍋燒意麪」及傳承60年的老店「友誼香腸熟肉」，這兩間店都是在地人及遊客都很熱愛的高c/p值的店家，不但料多實在，價格還很平實，吃得巧又吃得飽，還可以吃到古早味的手路菜，接下來讓我們去看看有多好吃吧!!
▲雖然醇涎坊開在整條都是美食的保安路上，但經過兩次都非常多人，連正中午門口都停滿機車跟人潮，可見有多麼熱門。
▲醇涎坊除了賣招牌意麪外，還有烏龍麪、細絲、冬粉、米粉等提供客人更多選擇，還有不加蛋、不加蔥等客製化服務，外帶還可以選擇湯麪分開裝，十分貼心。
▲大口最愛鍋燒意麪了，來臺南一定要點意麪的啊(扭扭)，今天大口很節制的點了小碗的(咦)，因爲等下還有別的要吃(噗)，小碗的其實份量就不少，女孩兒一定吃得飽，還有一些炸物天婦羅、魚板等配料，不夠的話還可另外加料。
▲鍋燒意麪還有高級的蝦子天婦羅耶，浸在湯裡好鮮甜，滿滿海味搭配海鮮湯頭一整個吃起來好滿足。
▲主角現身了，鍋燒意麪非常Q軟好吃，簡單就是美味，湯頭也有淡淡的海鮮味，鮮甜好滋味，一碗料多實在才50元，c/p值頗高，難怪頗受在地人與遊客的歡迎，接下來讓我們來去吃斜對面的友誼香腸熟肉吧!!
▲這間香腸熟肉是大口跑活動時一個臺南在地的大哥介紹的，友誼香腸熟肉是傳承60年的老店，大大的招牌上寫着招牌美味，香腸熟肉有點類似黑白切，多以清湯燙煮沾着特製醬料吃，是臺南人熟悉的料理，但對北部人來說就很新鮮了。
▲友誼香腸熟肉食材都放在透明冰櫃裡，看起來衛生又好吃，食材種類多多任你挑選。
▲每一樣看起來都好好吃，有內臟類、肉類、海鮮類跟一些特殊的食材，如果不知道的可以詢問親切的老闆，他會很樂意回答。
▲另外還有提供飯類及湯品，都是簡單的美味，價位十分平實，湯品都有大中小可供選擇。
▲我們點了竹筍、花枝、香腸、魚卵、蝦棗、𫊻丸等食材，一樣平均20元上下，十分划算。
▲搭配店家附贈的醃漬蘿蔔很開胃，酸酸甜甜的不膩口，相當清爽。
▲這裡面最特別的應該是蝦棗了吧，乍聽之下不知道是什麼，但其實長得很像蝦卷。
▲其實蝦棗是傳統外燴中最常見的手路菜，現在已經很少見了，以豬腹膜包覆着剁碎的蝦仁、五花肉、荸薺、魚漿等配料，再切成小塊後裹粉煎熟，油脂會融入內餡，是用豆皮包裹的蝦卷無法替代的美味，吃到這道珍味讓大口腦袋裡浮現滿滿總鋪師外燴做菜的畫面。
▲魚卵也是大口必點的一道，紮實的魚卵吃進嘴裡有一顆顆細密又特殊的口感，沾着哇沙米的特調醬料好好吃。
▲再來特寫一張古早味的蝦棗，請認明正字標記，這不是蝦卷唷!!吃到平價又精緻的手路菜令人開心極了。
整體來說這兩間都是臺南在地的平價料理，料多實在深受饕客歡迎；臺南是個小吃之都，結合在地特色與古早味的食材，常會碰撞出令人意外的驚奇美味，難怪大家都喜歡去臺南品嚐小吃，推薦大家有空可以去保安路走走，整條路都是美味的小吃，可以像大口一樣吃遍一條街後再回來(嗝)。
醇涎坊鍋燒意麪地址：臺南市保安路53號電話：06-221-5033營業時間：07：00~20：00
友誼香腸熟肉地址：臺南市中西區保安路24號電話：06-2289572營業時間：11:00~ 23:00
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