康健雜誌／爲什麼春天中醫師都在喝花草茶？
出處：康健雜誌196期 作者／曾慧雯 圖片／周書羽喝花草茶能護肝解毒，還可養顏美容。中醫師推薦4種最適合春天飲用的花草茶，讓你由內到外都美麗。臺北市立聯合醫院中醫師楊素卿每天都固定泡一杯枸杞茶護眼，春天時她喝的就是花茶加枸杞子。「春天后母面，天氣忽冷忽熱，喝芳香的花草茶可以化濁氣、保護肝臟，」楊素卿細數花草茶的種種好處，除了能顧肝，還能幫脾胃打好底子，這樣等到夏天吃冰涼生冷食物時，纔不會容易鬧肚子。御絨中醫診所中醫師廖千慧也愛喝花茶，市面上常見的茉莉綠茶、玫瑰烏龍、桂花烏龍是她的最愛。她說，花茶的芳香有助提神，若加入水果、調製成花果茶，微酸的滋味也能「入肝」，同樣具有養肝效用。
爲什麼中醫師們到了春天，不約而同喝起花草茶？
因爲人體的五臟六腑，對應着自然界的一年四季，因此中醫發展出「四時補養」的概念，春天養肝、夏天養心、秋天養肺、冬天養腎，照着季節調養身體，事半功倍。
中醫認爲，春天草木開始萌芽生長，展現蓬勃生機，「肝」也應該像樹枝般自然舒展暢達，不該過度亢奮或鬱積；因此，具有疏肝、理氣、提神、解毒之效的花草茶，最適宜在春天飲用。
雖然花草茶可護肝、解毒、清熱，但由於近八成的花草茶都偏涼性，所以並不是所有人都能用喝花草茶的方式來養生，廖千慧提醒。
首先，玫瑰、洛神、番紅花、紅花等具有「活血」功效的花草，孕婦最好避免服用，其他花茶也不宜多喝。中醫認爲，溫熱才能促進胎兒的生長，花草茶多偏涼性，孕婦本就應該少碰。其次，像是容易疲勞、胃潰瘍、容易腹瀉、脾胃虛寒、四肢冰冷的人，也不適合多飲花草茶。
楊素卿建議，一般人飲用時若擔心花草茶偏寒，可以加入姜、黑糖、龍眼乾；氣虛可以加參片、參須、黃耆補氣；容易脹氣的人，不妨加入陳皮、佛手柑一起喝。此外，花草茶最好喝熱的，不要貪圖涼快調成冰飲，以免寒上加寒，腸胃容易出問題。不過喝花草茶，民衆難免擔心農藥殘留問題。2014年9月，臺北市政府衛生局抽查35件市售茶葉及花草茶農藥殘留狀況，發現有1件菊花及3件茶葉不合格。
由於一般農藥多是水溶性，容易受高溫破壞，因此，只要沖泡花草茶（特別是幹菊花）時使用攝氏80度以上的熱水，並將第一泡茶水倒掉，就能避免喝到殘留的農藥。如果沖泡時發現有異味，就不應再喝…【全文未完，完整內容請見《康健》196期】【延伸閱讀】草本茶飲，這樣喝就對了！茶飲喝對沒？這幾款熱門茶飲不可以天天喝揭開女中醫茶杯裡的秘密柑橘養生撇步 ４大吃橘禁忌按摩＋茶飲，中醫教你安撫身心※更多精彩報導，詳見《康健雜誌網站》。※本文由康健雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。