你以爲你很瞭解蛋?專家讓你知道自己一直搞錯了!

▲蛋幾乎是每日必攝取的營養食物,但你真的懂如何保存蛋嗎?(圖/達志影像美聯社)

生活中心綜合報導

蛋幾乎是人類每日必攝取的食物,但我們真的懂要如何挑選與保存蛋嗎?你可能以爲你很懂,看看康健雜誌採訪專業農友影片,說不定會讓你跌破眼鏡

影片中,畜牧場負責人洪進正表示,蛋之所以分成褐色白色,是因爲母雞顏色關係,褐色的雞就下褐色的蛋,白色的雞就下白蛋,並不是一般認知的,褐色蛋就是土雞蛋。不少人認爲但要挑粗殼的。洪進正表示那是錯誤概念,粗殼其實可能是老母雞下的蛋、或是快生病徵兆。相反的,細殼蛋表示母雞較年輕健康!

▼影片取自康健雜誌

洪進正也說,蛋務必要在購買後快速放入冷藏,冷藏的蛋可放兩至三個月。反之,沒放入冷藏的話要快速食用,否則鮮度容易退化。最後,他對蛋的放置方法做了小教學,而這應該讓不少人跌破眼鏡啊!他表示,冷藏保存時,蛋的尖端應要朝下放,因爲鈍端有個氣室,若放在上面的話比較能夠保持鮮度!

雖然是短短影片,但你是不是跟小編一樣大開眼界,發現自己一直都搞錯了!現在修正還來得及,從今後一起正確地保存蛋吧!

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