疫情減緩+母親節到來! 臺中火鍋業者牛豬肉盤折價大放送

▲▼臺中市火鍋業者推出母親優惠折扣活動。(圖/業者提供)

記者鄧木卿/臺中報導

受到新冠疫情影響,不少餐飲業者撐不下去而關門,但還是有火鍋業者仍撐下去,爲了「連續6天零確診」,再加上母親節檔期,臺中市一家新開的火鍋業者,推出肉片折價大放送老闆說,「要拚下去!」

這家業者開在崇德路一級戰區上,秉持着食材的堅持,其中一道雞湯店家每天到市場找現宰雞剔肉後留下的雞骨,汆燙後加入高麗菜白蘿蔔玉米等,炆火熬製3小時,湯鮮味美,「絕不是調製粉湯」,是回報母親的首選。

出雲鍋物老闆高茄虹指出,出雲的牆面,是取大肚紅土米糠攪拌成紅泥牆,作爲裝潢主軸,展現中部建材地方特色,入口處採衝孔鐵件做爲視覺焦點,呈現自然鏽色光線從衝孔版圓洞透出可愛圓點光影,與天然紅土泥色互相輝映,古樸的色調,讓出雲散發自然協調之美,展現空間不凡質氣風韻

店家從裝潢到食物,一貫的堅持就是天然,都個人鍋每鍋2百多元的親民價格,搶攻競爭激烈的火鍋市場,鍋物湯頭相當多元,有慢慢熬雞湯,關西風壽喜燒、蔬果豆皮鍋「可素」、海味卜卜鍋、手作韓頭泡菜鍋、川味麻辣鍋等,全是店內手作研發。

其中「慢慢熬雞湯」是店家很受歡迎的一款湯底,爲了展現清爽宜人的口感,高茄虹每天到市場找現宰雞、剔肉後留下的雞骨,汆燙後加入高麗菜、白蘿蔔、玉米等多種蔬菜,以炆火熬製3小時,天天現熬,湯鮮味美。

「蔬果豆皮鍋」則是有別一般蔬食偏愛使用中藥食補的方式做湯頭,高的媽媽屏東內埔人,因家族開設宮廟,常常聘請當地總鋪師烹調素菜,其中一道屏東老滋素菜,深受大家歡迎,民衆消費滿500元打卡PO照片,即可送培根豬、培根牛一整盤,或是麻辣鴨血、麻辣豆腐、醬燒牛肉飯,滿千元選2樣、1500元3樣。

此外,店家爲慶祝母親節,即日起平日週一到週五午間時段,培根豬、培根牛原價248元,打72折,只要178元,帶媽媽來吃頓不一樣的大餐