最容易被挑食者嫌棄的3種蔬菜 廚師用3招搞定

▲IKEA針對有小孩家庭推出「搶救挑食」體驗課程。(圖/IKEA提供)

記者蔡惠如臺北報導

臺灣無論大人小孩都有挑食的習慣部分有小孩的家庭也爲小孩挑食狀況困擾,擔心營養吸收不均衡影響發育居家通路業者IKEA請曾在澳洲藍帶廚藝學校學習2年的雙爸,用3招處理3種最容易被「挑」掉的食材,打造連小孩子都「津津樂吃」的超級菜餚

IKEA在之前曾舉辦「搶救剩菜」的廚藝課程,近期專門針對有小孩的家庭客,主推「搶救挑食」的主題,參考並統計相關調查,歸納挑食大人小孩最不喜歡的3種蔬菜,包括苦瓜茄子青椒最容易被「挑」。

另外請來在臺北開設親子餐廳「雙爸私廚」的雙爸,針對小孩最愛挑食的3種蔬菜,也傳授3招作法,讓挑食孩子充分攝取營養。

加入其他食材中和口味將苦瓜與碎肉搗成泥,便可以製成苦瓜肉漢堡排,搭配起司與酸甜的醬汁,就能輕易中和苦瓜的味道質地通常較軟爛的茄子,則採用焗烤方式,加上起司、鮭魚塊、馬鈴薯餅等食材,就能融合成能接受的口感

▲將茄子、苦瓜混和入其他適合的食材。(圖/IKEA提供)

創意造型加強食物好感把青椒、甜椒等食材切成小塊絲狀,先用小火慢煎淡化青椒味,然後再與鮭魚塊一起加入麪糊,使用可愛的廚房模具做成煎餅,並加入蜂蜜優格甜椒醬,將食慾大大提升。

▲也可以跟孩子一同做造型擺盤,強化食物好感。(圖/IKEA提供)

親子一同做菜更有趣有時候讓小孩一起加入做菜行列,幫忙洗菜、擺盤等作業,會讓孩子更有參與感,除了能夠營造回憶,也能對食物的接受度提高,挑食感可能會降到最低喔。

IKEA於9/24、9/25推出4場戰勝挑食體驗活動,每日2場,明(9/7)至9/16開放線上報名,欲報名請上IKEA HOUSE官方粉絲團

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