布袋人必吃！古早味肉嗲炸出鮮蚵+肉餡　還有牽絲起司口味

文、圖／蘇小喵

以前有個大學同學是布袋人，這次到布袋玩當然要問當地人有啥好吃、必吃的布袋小吃啦，後來她介紹這家肉碟，聽說是布袋人一定會吃的小吃，到底布袋肉嗲跟臺南七股蚵嗲那些有什麼不同，吃了就知道！一起來去布袋吃古早味阿嬤ㄟ肉嗲吧！

布袋人必吃古早味阿嬤ㄟ肉嗲這店離布袋觀光漁港有點距離，建議開車來會比較適合，店面其實不難找，只是很容易就不小心開過頭。

阿嬤ㄟ肉嗲店內不大，容納個20人應該就客滿了。

牆上有所有品項的菜單，從裡頭可以看出這家小店應該相當傳統。因爲上頭有節慶商品、端午、清明節跟冬季商品，這都是早期農家拜拜時需要的品項，看到這個超復古。

布袋小吃推薦：肉嗲（肉碟）

肉嗲比想像中的還要快上桌，本來想說需要花一點時間炸；上桌時我其實有被肉嗲的份量嚇到。其實超大一顆的，跟七股的蚵嗲的外型都不同。個人覺得很像龜殼還是一座小山這樣XD

肉嗲裡頭是包肉，吃起來是有添加中藥去醃製的感覺，我總覺得好像有肉桂。內餡除了肉，還有蔬菜的鮮甜味，另外最令我感到吃驚就是「姜」。這肉嗲裡頭加了好多薑末，吃起來超辛辣，對於喜愛吃薑者，應該是一口接一口，超滿足的。

除了肉嗲外，布袋小吃還有蚵嗲。果然不是臭蓋的，布袋的蚵仔就是狂，瞧瞧這蚵嗲中的蚵仔，有夠大顆的啦！蚵仔吃起來當然很鮮美，但一樣有濃郁的姜味，對我來說有點可惜啦，畢竟我不是愛吃薑的人。

蚵嗲、肉嗲，也有蚵與肉的混合口味，然後也有很新潮的牽絲肉嗲，就是起司口味啦！強烈建議大家，吃牽絲肉嗲一定要趁熱趕緊吃，涼了就失去牽絲的樂趣了，起司味會比較淡一點。

吃完油炸的肉嗲、蚵嗲後，來一碗清涼的剉冰吧！阿嬤ㄟ肉嗲早期是在菜市場擺攤，本來就有賣冰品囉～因此店面也延續這樣的手藝，自己做粉粿、煮粉圓。清涼的冰品真是超解膩的，推薦大家來一碗。

這次幸虧有布袋人的口袋名單，才能吃到這麼道地的布袋小吃，雖然肉嗲蚵嗲裡面的姜味讓我印象深刻，但像我爺爺就超愛吃薑的，我外帶回家的布袋肉嗲蚵嗲，他根本讚不絕口，這也讓我很意外。推薦給想嚐鮮、想吃道地布袋小吃的人來吃看看，保證真的讓人很難忘啦！（這輩子沒吃過這麼多姜）

布袋吃古早味阿嬤ㄟ肉嗲

地址：嘉義縣布袋鎮東港裡東港23-1號電話：05－3471933營業時間：08：00～18：00（週三休息）

走在採訪的路上　蘇小喵專業美食旅遊記者，報導美味與玩樂的生活事，並致力於採訪工作，讓更多人可以發光發熱。部落格、粉絲專頁