科學家研發「無屑麪包」 太空人明年可在宇宙吃烤麪包
▲爲了節省空間和減輕重量，送到太空站的食物大多先經過脫水程序再包在真空包裝裡。（圖／翻攝自NASA官網，下同）
德國科學家近日發明適用在國際太空站（SSI）的新型麪包混和劑與烤箱，並於2018年4月SSI在歐洲太空總署（European Space Agency's）任務期間進行測試，很快的太空人就能在起牀時，享用新鮮出爐的麪包。據瞭解，1965年雙子星3號任務的2名太空人走私牛肉三明治上空，造成NASA不少麻煩，此後麪包嚴禁出現在太空站。
據《新科學人》報導，多年以來，太空食物已經改善許多，長期的任務生活，讓思鄉的太空人恨不得把美食搬上太空站，因此，他們努力製造出特製的糖甚至種植蔬菜，但是好吃的麪包仍然被禁止，因爲麪包屑會飄的到處都是，可能導致設備壞掉，太空人自己也會吸入，所以只能用屑少的玉米粉做出的烙餅解鄉愁。
據報導，德國太空烘焙公司（Bake In Space）創始人瑪寇（Sebastian Marcu）表示，隨着太空旅行越來越盛行，人們在太空中會度過更多時間，需要從零開始製造出可以在太空吃的麪包，「我們與科研中心的科學家一起研發特殊的麪糰及烘烤方式，生產無屑麪包。」
報導指出，研究人員介紹，過程中最困難的部分是在麪糰上，要找出耐咀嚼又不會產生面包屑的方式，但是又不會難吃。此外，烤箱也要符合SSI規定，功率限制在250瓦，是一般標準的十分之一。