肉品工廠聯合稽查　僅2間「食安管制系統」完全合格

記者賴於榛／臺北報導衛生福利部食品藥物管理署16日公佈肉品工廠稽查結果，全臺86家，只有2家「食安管制系統」（HACCP）與「食品良好衛生規範」（GHP）完全合格，比例極低。不過，北區管理中心副研究員姜寶仁解釋，需輔導改善的69間缺失輕微，例如燈泡破裂，實際上不影響衛生。▲衛生福利部食品藥物管理署16日公佈肉品工廠、農藥稽查結果。（圖／記者賴於榛攝）姜寶仁說，此次全臺肉品稽查重點包括HACCP、GHP、食品添加物管理、標示查覈、牛肉加工產品動物性成分檢驗（豬肉混充牛肉）部分，其中HACCP、GHP檢驗全臺86家肉品工廠，2家當場合格；69家需輔導改善的缺失輕微，不影響衛生，「違規狀況，例如燈泡破了，當場請他們立即改善」；剩下15間限期改善的，食藥署指出，如果屆期仍未改善，將開處6萬元以上，5000萬元以下罰鍰。

至於混充肉的部分，抽樣的25件全數合格；標示查覈38件內有5件不合格，但原因多半爲內容物香辛料（胡椒粉、辣椒粉）未完整標示。

食藥署也公佈上半年農產品殘留農藥稽查成果，當中蔬菜類不合格比例最高，抽檢的813件裡面，符合規定的713件，合格率爲87.7％，尤其以豆菜類如的不合格率36.8％最高。但食藥署南區管理中心副主任劉芳銘表示，這次稽查檢驗出農藥殘留超標，是行政管制點，並不是造成危害點請民衆無須擔心。

劉芳銘並提醒民衆，蔬菜清洗時，建議以清水沖洗蔬菜根部，將根部摘除後，再以水浸泡10-20分鐘，換水1-3次，再以清水沖洗。