不用出國就吃得到！山頭火拉麪來臺 濃郁湯頭齒頰留香
溫和甘美的白色湯底、Q彈的麪條及精選的豬肉，嘗過後令人意猶未盡。不少人到北海道旭川市一定要嚐嚐這碗「山頭火拉麪」，現在不用出國也吃得到，繼香港分店之後，山頭火拉麪1號店今年4月進駐SOGO復興店，滿足臺灣饕客的味蕾。
來自北海道的山頭火拉麪自創業以來，其口味成爲全國關注的焦點，由豬骨、野菜、魚乾等各式材料熬煮的濃郁湯頭、入口即化的叉燒肉讓人齒頰留香，目前已經有50家店面，也是臺灣觀光客到日本北海道時必嘗的拉麪店，無論是在拉麪村或是往返旭川動物園、大雪山國家公園的山頭火本店，都可以看到臺灣人的身影。2004年起在美國陸續成立了8家店面，並在加拿大、新加坡、馬來西亞，及香港等地設置分店。▲山頭火拉麪進軍臺灣。(圖／SOGO復興店提供)
除了美味的湯底外，叉燒肉也是特色之一，其中，豬頰肉拉麪是選用每隻豬僅百公克的精華部位做爲叉燒，入口即化，另外拉麪必備的筍乾不做任何調味，切絲方面則採用較細的切法，呈現脆脆的口感。
而這次在臺灣設立分店，比照日本規格，以「日本拉麪專賣店」看待，除了當地多元化的菜單外，還會推出日本店面沒有的口味，且信心滿滿地設下一年4800萬的營業目標。